Instagram

Nurhan'ın Mutfağı

  • ,

    Kayısı Topları

    Çaya veya kahveye gideceğiniz bir dostunuza güzel bir sürpriz yapmaya ne dersiniz?

    IMG_7598

    Malzemeler:

    1,5 su bardağı doğranmış kayısı

    1 su bardağı hindistan cevizi

    1 su bardağı çekilmiş fındık

    Yarım su bardağı toz şeker

    2 yumurta

    IMG_7594IMG_7596 IMG_7597

    1,5 su bardağı doğranmış kayısı, 1 su bardağı hindistan cevizi, 1 su bardağı çekilmiş fındık, yarım su bardağı toz şeker, 2 yumurta akını karıştıralım. Küçük toplar yapıp bunları ufak kağıt kalıplara koyarak tepsiye dizelim. 200 derece ısıya ayarlı fırında 20 dakika tutalım. Pişerken fırın tepsisini koyduğumuz rafın altına mutlaka içi su dolu bir tepsi koyalım. Yoksa toplarımızın altları yanar. Kayısı toplarımızın üzeri hafif pembeleşince fırından çıkaralım. Soğuduktan sonra bir tabağa dizelim.

     Hazırladığımız bu nefis topları süsleyerek paket yapalım ve dostumuzun yolunu tutalım.

    kayısı

     

    Afiyet olsun.

  • ,

    Çiçek Poğaça

    Poğaça, çay ve kahvaltı sofralarımıza sıklıkla konuk ettiğimiz lezzetli atıştırmalıktır. Sofralarımıza konuk ettiğimiz bu güzel poğaçaları bir çiçek demeti gibi hazırlayıp sunmaya ne dersiniz?

    IMG_7565

    Malzemeler:

    125 gr tereyağı

    1 çay bardağı sıvıyağ

    1 yemek kaşığı toz şeker

    1 tatlı kaşığı tuz

    1 çay bardağı yoğurt

    2 yumurta (birinin sarısı üzerine)

    1 paket kabartma tozu

    4 bardak un (yaklaşık)

    IMG_7549 IMG_7550

     125 gr tereyağını eritip içine, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı yoğurt, 2 yumurta (birinin sarısı üzerine) 1 paket kabartma tozu, aldığı kadar un koyup orta yumuşaklıkta hamur hazırlayalım. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayıp yassılaştıralım. İçine maydanozlu peynir koyup ağzını kapatalım tepsiye ters çevirip koyalım ve bastırarak düzleştirelim. Üzerine yumurta sarısı, orta kısma çörek otu koyup, börek makası ile küçük kesikler yapıp 190 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim.

     

     

    Afiyet olsun.

  • ,

    Favalı Enginar

    Enginar çok sevdiğim, çok faydalı bir sebzedir. İlkbaharla birlikte tezgahlarda yerini almaya başlar başlamaz çeşitli tariflerle sofralarımda yer almaya başlar. Bu tarifimde enginarı fava ile birleştirerek lezzetine ve görüntüsüne renk kattım.

    IMG_8414

    Malzeme:

    1 su bardağı kadar kuru bakla

    6 adet enginar

    2 büyük kuru soğan

    Zeytinyağı

    2 tatlı kaşığı tuz

    2 tatlı kaşığı toz şeker

    1 adet havuç

    1 küçük kutu konserve bezelye 

     

    1 su bardağı kadar kuru baklamızı akşamdan suda bırakalım. 1 büyük kuru soğanı rendeleyelim ve bol zeytinyağında kavuralım. İçine, suyunu süzdüğümüz şişen baklalarımızı koyalım. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker ilave edip, üzerine çıkacak kadar su koyup pişirelim. Pişme sonunda blender veya çatalla iyice karıştırarak bulamaç haline getirelim. Favamız soğudukça katılaşacaktır. Diğer yanda 1 büyük soğanı rendeleyelim ve zeytinyağında kavuralım. Limon ile ovduğumuz enginarlarımızı soğanların üzerine dizelim. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker ve bir miktar su ilave ederek pişirelim. Pişmesine yakın, süsleme için kullanacağımız konserve bezelyeleri ilave edelim, enginarlarımız pişince servis tabağına alalım. Üzerlerine krema torbası ile favamızı sıkalım. Etrafına bezelyeleri dizerek servis edelim.

    Afiyet olsun.

  • ,

    Bademli Kolay Kek

    Hazır kek kullanılarak yapılan harika ve çok kolay bir tarif. Çayınızı demlediğinizde hazırlayıp demlenme süresinde pişen lezzetli kek. Mutlaka deneyin derim.

    Malzemeler:

    1 yumurta akı

    1 çay bardağı şeker

    1 çay bardağı hindistan cevizi

    1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz

    1 çay bardağı eritilmiş tereyağı

    Hazır kek tabanı

    bademli kek

    Yumurta akını iyice çırpalım, içine  şekeri  koyup biraz daha çırpalım. İçine, Hindistan cevizi, iri dövülmüş ceviz, eritilmiş tereyağ katıp iyice karıştıralım.  Bu karışımı hazır pasta keklerinin yarısının üzerine yayalım. Kenarlarına badem veya fındık dizip 175 derece ısıya ayarlı fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim. Pişme süresinin sonuna doğru fırınımızı takibe alalım. Çok çabuk kızardığı için pişme süresine dikkat edelim.

    Afiyet olsun.

  • Tavuk Sote

    Tavuk eti, hafif lezzeti ile sıkça kullandığımız bir et türüdür. Genelde but kısmını tercih ettiğim tavuk etinden değişik tarifler yapmak mümkündür.

    IMG_8571

     

    Malzemeler:

    6 adet tavuk kalça

    1 orta boy soğan

    3 adet havuç

    1 adet patates

    1 kaşık tuz ve kekik

    Tavuk kalçaları parmak kalınlığında şerit gibi doğrayalım.

    IMG_8565

    1 orta boy soğanı rendeleyelim. Az sıvı yağ ile hafif kavuralım.. İçine doğranmış havuçlarımızı katalım. Doğranmış tavuk parçalarını  soğan ve havucun içine katarak hepsini hafif kavuralım. Çok az su ilave ederek pişmelerini sağlayalım. Ocaktan almadan önce tuz ve bolca kekik ekleyip karıştıralım.

    IMG_8567

    Tavuklarımızı kızarmış patates eşliğinde servis edelim.

    Afiyet olsun.

    IMG_8568

Tarif arayın!

Son Yazılar

Son Yorumlar

Kategoriler