Instagram

Nurhan'ın Mutfağı

  • NAR

    Çarşıdan aldım bir tane eve geldim bin tane

     

    IMG_6037

     

    Bu ayın meyvesi olarak çok sevdiğim, her tanesinin bereket getirdiğine inandığım narı seçtim. Bodrum’da bahçemde kocaman bir nar ağacım var. Haziran ayında üzeri onlarca çiçekle dolar taşar.

    nar

    Bu muhteşem çiçekler sabırla büyüyerek nar meyvesini oluşturur.

    fotograf1

    Sonbahara doğru bunlar kızarır, olgunlaşır hatta bazıları çatlar.

    IMG_5276

    Narın faydaları anlatmakla bitmez. C vitamini ve potasyum deposudur. Enerji verir, yorgunluğu giderir, bağışıklık sistemini güçlendirir. Cilt sağlığı için çok faydalıdır. Çok güçlü antioksidanlar içerir. Kalbimizi korur.

    IMG_5285 IMG_5282

    Bu değerli meyvenin tanelerini salatalarımızda bolca kullanmanızı tavsiye ederim. Ayrıca aşure ve sütlü tatlıların süslemesinde de kullanabiliriz.

    nar2

    Evlerimize nar bereketi dolsun…

     

     

     

     

  • Balkabağı Çorbası

    IMG_8607

    Malzemeler:

    1 adet soğan

    2 adet büyük kabak dilimi

    2 adet orta boy havuç

    1 adet küçük patates

    IMG_9014 IMG_9015 IMG_9016

    1 adet soğanı rendeleyerek az sıvı yağ ile hafifçe kavuralım, 2 adet büyük kabak dilimini ufak doğrayalım ve soğana ilave ederek birlikte soteleyelim. İçine 2 adet orta boy havuç ve 1 adet küçük patatesi de dilimleyerek ilave edelim. Birlikte biraz daha çevirdikten sonra suyunu ve tuzunu ilave ederek pişirelim. Çorbanızı et suyu veya tavuk suyu ile de yapabilirsiniz.Sebzelerimiz pişince 1 kaşık tereyağı ile 1,5 çorba kaşığı unu kavurarak çorbamıza ilave edelim. Hepsini blender ile karıştırarak pürüzsüz bir hale getirelim.

    Servis ederken üzerine krema döküp kürdanla kenarlarını çekerek yıldız görüntüsü verelim.

    IMG_9030

    Afiyet olsun.

  • ,

    Bazlamadan pizza

    Pizza,  yapımı kolay, lezzetli bir yiyecektir. Hele ki evde yemek yoksa ve malzememiz de varsa kısa sürede hazırlayıp, zevkle tüketiriz. Bu tarifim son derece pratik ve lezzetli. Pizzada kalın hamur sevenler için ideal. Eğer ince hamur seviyorsanız aynı işlemi lavaş ile yapabilirsiniz. Bu tarifim için lavaştan pizza tarifime bakabilirsiniz. 

    IMG_8605

    Malzemeler:

    4 adet küçük bazlama

    Sıvı yağ

    Domates salçası

    Kaşar peyniri

    Sucuk

    Sosis

    Yeşil biber

    Mantar

    Zeytin

     

    IMG_8593 IMG_8594 IMG_8595 IMG_8596

     

    Küçük boy bazlamalar alalım. Her bazlamayı enlemesine ikiye bölelim. Parçaları tepsimize dizelim. Üzerlerine biraz sıvı yağ ile çevrilmiş domates sos sürelim. Ben yazdan yaptığım salçadan koyuyorum. Sosun üzerine bol kaşar rendesi serpip, istediğimiz malzemelerden koyup 200 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim.

    IMG_8597 IMG_5611

    Afiyet olsun.

     

  • Güveçte Pirzola

    Pirzola, mangal  partilerinin vazgeçilmezidir. Olağanüstü lezzeti ile sofralarımıza güzellik katar. Pirzolayı, bu tarifimde güvece koyup fırında pişirdim. Son derece lezzetli oldu. Fırından çıkarıp sıcak haliyle sofralarımıza getirdiğimizde uzun süre, toprak kabın etkisi ile sıcak kalır.

    IMG_8470

    Malzemeler:

    12 adet Pirzola

    Domates

    12 adet mantar

    Kekik

    Tuz

    Zeytinyağı

    IMG_8446

    Pirzolalarımızı bol kekik ve zeytinyağı ile harmanlayalım ve biraz dinlenmeye bırakalım. Güveç tepsimizi hafif yağlayarak pirzolalarımızı dizelim. Aralarına yıkayıp temizlediğimiz mantarları dizelim. Ortasına, arzu ederseniz kenarlarına da domatesler yerleştirip 200 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim. Piştikten sonra tuz serpip servis edelim. 

     

     Afiyet olsun.

  • ,

    Peynirli Turta

    Çay saatiniz için çok lezzetli ve yapımı kolay olan bu tuzlu turtayı denemenizi öneririm. Bu turtamı yaparken üzerini kalp şeklinde hamurlar ile süsledim. Arzuya göre üzerine hamuru rendeleyebilir veya kafes şeklinde çubuklar yaparak da süsleyebilirsiniz.

    turta

    Malzemeler:

    Hamur için:

    2 çorba kaşığı yoğurt

    1 su bardağından biraz az sıvı yağ

    1 paket kabartma tozu

    1 tatlı kaşığı tuz

    1 tatlı kaşığı şeker

    Aldığı kadar un

    Üzeri için:

    1 su bardağı rende beyaz peynir

    5-6 dal dereotu

    1 yumurta

    1 çay bardağı süt

     Tüm hamur malzemesini yoğuruyoruz. Katı bir hamur elde ediyoruz. Hamurun yarısından az bir parçasını ayırıyoruz. Kalan hamurumuzu küçük boy yuvarlak borcama yayıyoruz. Ufalanmış beyaz peyniri doğranmış dereotu ve 1 yumurta akı ile karıştırıp hamurun üzerine yerleştiriyoruz. Ayırdığımız hamurumuzu tezgah üzerinde merdane ile biraz inceltip şekilli kalıplar ile kesip üst kısma döşüyoruz. 1 yumurta sarısını yarım çay bardağı süt ile karıştırıp üzerine gezdiriyoruz ve 180 derece ısıya ayarlı fırında pişiriyoruz.

    Afiyet olsun.

Tarif arayın!

Son Yazılar

Son Yorumlar

Kategoriler