Her mevsimin birbirinden güzel ve lezzetli meyveleri ile hazırlayabileceğimiz bu hafif tatlıyı instagram dostum @hafifbirmenü kullanıcı adlı dostumdan aldım. Bu güzel tarif için kendisine teşekkür ederim. Ufak tefek ilaveler ile hazırladığım bu tatlıyı sofralarınıza konuk etmenizi öneririm. Vereceğim tarifi kış meyveleri ile hazırladım. Yaz meyveleri ile hazırladığım tatlı tarifini tatlılar kategorisinde görebilirsiniz.

Malzemeler:

1 adet ayva

2 adet orta boy elma

1 adet büyük armut

1 adet nar

2 adet portakal

2 çubuk tarçın

1 tatlı kaşığı karanfil

Krema İçin:

4 adet yerli muz

3 çorba kaşığı labne peynir

1 çorba kaşığı bal

Pekmez

Badem ve ceviz

Ayva, elma ve armudun kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayalım. Nar ve portakalın suyunu sıkıp meyvelerin üzerine dökelim. Çubuk tarçınları kırarak karanfil ile birlikte ilave edelim. Hepsini karıştırıp fırın tepsisine yayalım. 200 derece ısıya ayarlı fırında meyveler pişip üzerleri hafif kızarana kadar tutalım. Fırından çıkarttığımız meyveler soğuduktan sonra servis kaselerine paylaştıralım. Muz, labne peyniri ve balı rondoya koyup karıştıralım. Karışımı buzlukta 1 saat kadar bekletelim. Servis ederken karışımı kasedeki meyvelerin üzerine koyalım. Üzerine pekmez döküp ceviz ve badem eşliğinde servis edelim. Arzuya göre meyveleri püre haline getirip servis edebiliriz.

Afiyet olsun.

Yaz mevsiminin birbirinden güzel meyveleri ile hazırladığım şekersiz, lezzetli, sağlıklı olan bu tatlıyı bir kez yaptınız mı inanın müptelası olacaksınız. Arzu ettiğiniz meyveler ile hazırlayabilirsiniz. Kış mevsiminde de arzu ettiğiniz kış meyvelerini kullanarak aynı tarifi uygulayabilirsiniz.

Malzemeler:

(6 kişilik)

3 adet şeftali

10 adet kayısı

1 küçük salkım kırmızı üzüm

6 adet anjelika erik

2 adet portakal

1 adet çubuk tarçın

10 adet karanfil

Üzeri İçin:

4 adet küçük boy muz

100 gr. yeşil paket labne peynir

Şeftalinin kabuklarını soyup küp doğrayalım. Kayısıların çekirdeklerini çıkaralım ve küp şeklinde doğrayalım. Erikleri küp şeklinde doğrayalım. Üzümleri yıkayalım. Tüm meyveleri karıştırarak orta boy dikdörtgen cam borcama yayalım. Tarçın çubuğunu 4-5 parçaya kıralım. Karanfil taneleri ile birlikte üzerine serpelim. Portakalların suyunu sıkıp üzerine dökelim. 200 derece ısıya ayarlı fırında (fansız) meyveler suyunu çekip üzeri hafifçe kızarınca fırından alalım.

Soğuduktan sonra servis kaselerine veya kadehlere paylaştıralım. Buzdolabında biraz dinlendirelim. Bu aşamada bir kaseye muzları doğrayalım. Üzerine labne peynirini ekleyip el blenderi ile karıştırıp püre haline getirelim. Bu karışımı buzlukta yarım saat kadar bekletelim. Tatlımızı servis edeceğimiz zaman muzlu karışımı kaselerdeki meyve tatlısının üzerine paylaştıralım. Üzerlerini ceviz veya badem ile süsleyip servis edelim. Bu tatlıda şeker kullanmaya gerek kalmıyor. Ancak daha tatlı olmasını istiyorsanız yerken üzerine bal veya pekmez gezdirebilir, veya sade dondurma ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Balık yemeklerinin ardından yenebilecek en güzel tatlı tahin helvasıdır.Hele ki bunu fırınlarsak tadına doyamayız. Bu tarifimde vereceğim ölçüyü kişi sayısına göre arttırıp azaltabilirsiniz.

Malzemeler:

( 4 kişilik)

300 gr. tahin helvası

Yarım su bardağı kırık ceviz

1 küçük çay bardağı süt

Küçük güveç kaplarına tahin helvasını ufalayarak paylaştıralım. Üzerine süt döküp ceviz serpelim. 200 derece ısıya ayarlı fırında helvaların üzeri hafif kızarana kadar tutalım. Sıcak iken servis edelim. Arzuya göre servis ederken üzerine 1 top sade dondurma koyabiliriz.

Şambali  tatlısı özellikle şerbetli tatlı sevenler için harika bir tatlıdır. Bir çeşit irmikli revanidir. Revani tatlısına göre daha basık olan bu tatlıyı davet sofralarınıza konuk edebilirsiniz. Bu tatlıyı bir gün önceden yapıp şerbeti ile birlikte dinlendirmenizi öneririm.

Malzemeler:

Yarım kg irmik

2 orta boy çay bardağı bardağı toz şeker

2 orta boy çay bardağı bardağı yoğurt

2 orta boy çay bardağı bardağı süt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Şerbeti için:

4 su bardağı toz şeker

5 su bardağı su

Yarım limon suyu

Öncelikle şeker ve suyu bir tencereye koyalım. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 10 dakika kadar kaynatalım. Süre sonunda ocaktan alıp soğutalım. Tatlı malzemelerinden toz şeker, yoğurt ve sütü iyice çırpalım. İçine irmik, vanilya ve kabartma tozu ekleyip çırpma teli ile iyice karıştırdıktan sonra buzdolabında 20 dakika kadar dinlendirelim. Büyük boy dikdörtgen cam tepsinin tabanına pekmez döküp elimizle yayalım. Üzerine dolaptan çıkardığımız harcı yayalım. Üzerine elimizle pekmez sürelim. Kare şeklinde dilimleyip yer fıstığı ile süsleyelim. Hazırladığımız tepsiyi 175 derece ısıya ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Fırından çıkan tatlıyı soğuttuktan sonra şerbetini döküp dinlendirelim.

Afiyet olsu

Baklava, Türk mutfağının en lezzetli tatlılarındandır. Birçok Türk hanımı maharetli elleriyle harika baklavalar yapıyorlar. Bu tarifim, baklava yufkası açamayanlar için son derece pratik ve lezzetli bir tariftir. Son yıllarda marketlerde satılan hazır baklava yufkası ile hazırlanmaktadır. Bu pratik tatlıyı kolaylıkla deneyebilirsiniz.

Malzemeler:

 21 adet baklava yufkası

Dövülmüş ceviz

Tereyağı

Şerbeti için:

1,5 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı su

 Yarım limon suyu

Tereyağını eritelim. 3 adet baklava yufkasını üst üste koyup en üstüne bol tereyağı sürelim. Uç kısmına uzunlamasına bol miktarda dövülmüş ceviz koyup rulo şeklinde saralım.

Ruloları dikdörtgen büyük cam tepsiye dizelim.

Ruloların üzerine tereyağı sürüp dört parmak genişliğinde keserek tepsiyi 185 derece ısıya ayarlı fırına koyalım.

Baklavaların üzerleri pembeleşinceye kadar pişirelim. Toz şeker ve suyu bir kaba koyup kaynatalım. İçine limon suyunu kattıktan sonra ocaktan alıp ılındıralım. Ilık şerbeti, fırından çıkan ruloların üstüne dökelim. Soğuduktan sonra servis edelim.

Afiyet Olsun.