Sabah kahvaltılarımızda veya çay sofralarımızda sıcacık poğaçalara hayır demek mümkün müdür? . Çeşitli poğaça tarifleri vardır. Bu tarifim de bunlardan biri. Bilindik, lezzetli, yumuşacık, üstelik süslü, püslü. Gül kılığına girmiş bu güzel poğaçayı denemeye ne dersiniz?

 

Malzemeler:

3,5 su bardağı un

1 yumurta

10 çorba kaşığı  yoğurt

125 gr tereyağı veya margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

 Çeyrek limonun suyu

İç malzeme:

Maydanoz

Beyaz peynir

Unumuzun ortasını havuz gibi açalım.  Yumurtayı, erimiş margarini, sıvıyağı , yoğurdu ve kabartma tozunu koyalım. Kabartma tozunun üzerine limon suyunu dökerek kabartma tozunun kabarmasını sağlayalım.

 Hamurumuzu iyice karıştırıp yoğuralım.  Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.

Parçaların her birini düzleştirip beş tanesi uç uca gelecek şekilde dizelim. Maydanozlu peynirimizi  hamurun uç kısmına yerleştirip rulo yapalım.

Ruloyu tam ortadan kesip  kestiğimiz kısımları alta gelecek şekilde  tepsimize sıralayalım.

 

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200  derece ısıya ayarlanmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

 

 

Değişik şekil ve üst süslemeler ile hazırladığım bu tuzlu kurabiyeler, çay sofralarımda çayın en yakın arkadaşıdır. Konuklarımın severek yediği bu gevrek kurabiyelerin yapımı kolay ve zevklidir. 

 

 

Malzemeler:

200 gr  tereyağı veya  margarin

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yarım çay bardağı üzüm sirkesi

1 tatlı kaşığı tuz

 1 tatlı kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı mahlep

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Tereyağı veya margarini eritip tüm malzemeleri karıştırarak hamurumuzu oluşturalım. Unu yavaş yavaş ilave edelim. Orta yumuşaklıkta ele yapışmayacak bir hamur elde edelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde şekillendirelim. Tepsimize dizdiğimiz şekilli hamurlarımızın üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Çörek otu, susam ve ay çekirdeği ile süsleyerek 180 derece fırında pişirelim.

Afiyet olsun.

 

Çocukluğumdan beri galeta yemeyi pek severim. Kalın galetayı çaya batırıp, kamış gibi kullanarak çayı keyifle ağzımıza çekerdik. Bir de yanında beyaz peynir varsa değmeyin keyfimize . Eskiden böyle şeylerden daha mı çok keyif alıyorduk? Onu bunu bilmem de çocukluğumun güzel anılarını özlediğim bir gerçek. Çok sevdiğim galetayı artık evde de yapabiliyorum. Lezzeti çok güzel oluyor. Gevrek olması için çubukları ince yapıyorum. Kahvaltıda, çay saatinde hatta çorba yanında süper oluyor. Yapımı kolay olan bu tarifi çok beğeneceksiniz.

 

 

Malzemeler:

3 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

1,5 tatlı kaşığı kuru maya

1 su bardağı su

5 yemek kaşığı zeytinyağı

anason

kırmızı pul biber

Un, tuz, maya, su ve zeytinyağını karıştırıp iyice yoğuralım. Hamuru iki parçaya ayıralım. Bir tanesine anason, diğerine kırmızı pul biber katıp yoğuralım. Her parçayı tezgaha koyup merdane ile tabak büyüklüğünde açalım. Açtığımız hamuru ortadan ikiye bölelim. Sonra yarım parçaları ince şeritler halinde keselim.

Her şeridi elimizle uzatıp fırın tepsimize dizelim. Tepsideki çubuklar küçülmesin diye baş kısımlarını hafifçe bastırarak tepsiye yapıştıralım. 200 derece ısıya ayarlı fırında hafif pembeleşene kadar tutalım.

Afiyet olsun.