Instagram

Nurhan'ın Mutfağı

Kategori: Tatlılar

  • ,

    Gökkuşağı tatlısı

    Sütlü tatlılar, çay saatlerinde ve akşam yemekleri sonrasında hoş bir ikramdır. Bu tarifimde bilindik bir sütlü tatlıyı, meyve pelteleri ve çikolata sosla renklendirerek soframa güzellik kattım. Mevsimine göre seçeceğiniz meyvelerden hazırlayacağınız pelteler ile siz de kendinize veya konuklarınıza güzellik sunabilirsiniz.

    IMG_5070 (2)

    Malzemeler:

    1 litre süt

    1 su bardağı un

    1 su bardağı şeker

    1 paket vanilya

    3 adet kivi

    Çikolata sos

    1 su bardağı vişne suyu

    1 su bardağı portakal suyu

    3 çorba kaşığı mısır nişastası

    Süt, un ve şekeri bir tencereye alalım. Devamlı karıştırarak pişirelim. Biraz ılınınca ıslattığımız kek kalıbına dökelim. Bir gece kadar buzdolabında bekletelim. Kivileri rendemizin ince tarafı ile rendeleyelim. Kivi rendesi, vişne suyu ve portakal suyunun her birine birer çorba kaşığı mısır nişastası koyarak ayrı kaplarda pişirelim. Pişen meyveli peltelerimizin biraz soğumasını sağlayalım.  Dolaptan çıkardığımız sütlü tatlımızı ters çevirerek servis tabağımıza alalım. Hazırladığımız meyve peltelerini ve çikolata sosunu eşit şekilde tatlımızın üzerine dökelim. Meyve peltelerini dökerken birbirlerine karışmamaları için aralarına strec fılm kullanabilirsiniz.

    Afiyet olsun.

  • , ,

    Vişneli Sütlü Tatlı

    Bu tatlıyı gerek yazın, gerekse kışın severek yaparım.  Dostlarım çok beğenirler. Damak tadına göre, bazı zamanlarda muhallebisinin içine bir iki damla sakızını döverek ilave ederim. İçinde kullandığım vişneleri, yaz mevsimindeysek  taze kullanırım. Çekirdeklerini çıkarır, süzgeçte bir süre bekletirim. Kış mevsiminde yapacaksam eğer, yazdan derin dondurucuya koyduğum vişneleri kullanırım. Böyle bir hazırlığınız yoksa eğer, dışarıdan hazır dondurulmuş vişne alıp kullanabilirsiniz.

    vişne 3

     

    Malzemeler

    Kek için:

    2 yumurta

    Yarım su bardağı şeker

    Yarım su bardağı süt

    Yarım çay bardağı sıvıyağ

    1 su bardağı un

    Yarım paket kabartma tozu

    Muhallebi için:

    1 litre süt

    3 kahve fincanı un

    3 kahve fincanı şeker

    100 gr margarin

    1 paket vanilya

    Sos için:

    3 su bardağı vişne suyu

    3 tatlı kaşığı dolusu nişasta

    Kek malzemelerini iyice çırpalım.

    IMG_1559

    Büyük dikdörtgen cam tepsimizi yağlayarak kek hamurunu tepsimize yayalım. İnce  bir hamur oluyor. Kekimizi 170 derece ısıya ayarlı fırınımızda pişirelim. Üzeri kızarınca kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edelim. Kürdanımız temiz çıkarsa kekimiz pişmiş demektir. Fırından çıkardığımız kekin üzerine 1 bardak soğuk sütü gezdirerek dökelim. Muhallebi malzemelerimizi devamlı karıştırarak pişirelim. Bu aşamada arzu edersek içine 2 -3 adet dövülmüş damla sakızı ilave edelim. Kekimizin üzerine vişne tanelerimizi serpiştirelim.

    IMG_2982

    Üzerine ılınan muhallebimizi dökelim. Sos malzemelerimizi devamlı karıştırarak pişirelim. Ilındıktan sonra muhallebimizin üzerine dökerek buzdolabında dinlendirelim. Soğuyan tatlımızı dilimleyerek servis edelim.

    Afiyet olsun.

  • Magnolia

    New York’ta doğup ülkemizde çok ünlenen bu güzel sütlü tatlıyı bir de benim tarifim ile yapmanızı öneririm.

    Malzemeler:

    1 litre süt

    4 yemek kaşığı un

    6 yemek kaşığı toz şeker

    1 yumurta

    3 çorba kaşığı toz krem şanti

    3 çorba kaşığı yeşil kutu labne peyniri

    Bebe bisküvisi veya yulaflı bisküvi

     IMG_2775 IMG_2774 IMG_2776

    IMG_2777

     

    1 litre süt, 4 yemek kaşığı un, 6 yemek kaşığı toz şeker, 1 yumurta iyice çırpılıp pişirilir. Muhallebi soğuyunca içine 3 çorba kaşığı toz krem şanti , 3 çorba kaşığı yeşil kutu labne peyniri katıp 5 dakika iyice çırpılır. Cici bebe veya yulaflı bisküviler rondoda çekilerek kaselerin altına birer kaşık konur, kenarlarına çilek ve muz parçaları dizilip ortasına muhallebi dökülür. Üstüne tekrar toz haldeki bisküvi ve çikolata sos dökülerek servis edilir.

    IMG_2801

     

    IMG_9578

     

    Afiyet olsun.

  • ,

    Şeftali Pelteli Sütlü Tatlı

    Malzemeler:

    1 kg süt

    1 su bardağı un

    1 su bardağı toz şeker

    1 çorba kaşığı tereyağı

    1 paket vanilya

    3 bardak karışık meyve suyu

    3 çorba kaşığı nişasta

    3 çorba kaşığı toz şeker

    1 paket kakaolu bisküvi

    şeftali

    Yaz günlerinin gözde meyvesi şeftali, sütlü tatlılara ayrı bir lezzet ve renk katar. Bu güzel tatlı için;1 kg süt, 1 su bardağı un ,1 su bardağı toz şeker, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 paket vanilyayı karıştırıp pişirelim. Pişen muhallebimizi ıslattığımız dikdörtgen borcama dökelim. 1 paket kakaolu bisküviyi rondodan geçirip, ılık muhallebi üzerine dökelim. 3 bardak karışık meyve suyu içine, 3 çorba kaşığı nişasta, 3 çorba kaşığı toz şeker katıp pişirelim. Pişen meyve sosumuzu biraz ılınınca bisküvilerin üzerine dökelim. Mevsim meyveleri ile süslediğimiz tatlımızı buzdolabında bekletip yemek sonrası servis edelim. Bu güzel tatlımızı çay sofralarımıza da misafir edebiliriz. 

    Afiyet olsun.

  • Taze İncir Soslu Tatlı

    İncir diyarı Ege’den güzel bir tatlı. Bu harika meyve ile sütlü tatlının muhteşem uyumunu denemeye ne dersiniz?

    IMG_4466

    Malzemeler:

    1 litre süt
    1 su bardağı şeker
    1 su bardağı un
    1 paket vanilya
    7 adet incir
    2 çorba kaşığı mısır nişastası
    2 çorba kaşığı şeker

     

    1 litre süt, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı un, 1 paket vanilyayı karıştırıp devamlı karıştırarak pişirelim. Pişen sütlü tatlımızı küçük boy yuvarlak cam tepsiye döküp soğuyunca buzdolabına kaldıralım. 7 adet incirin kabuklarını soyup robotta püre haline getirelim. Bir su bardağı su, 2 çorba kaşığı mısır nişastası, 2 çorba kaşığı şekeri incir püresine katıp pişirelim. Pişen malzemeyi sütlü tatlımızın üzerine döküp soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra incir dilimleri ile süsleyelim.

    Afiyet olsun.

Tarif arayın!

Son Yazılar

Son Yorumlar

Kategoriler