Bildiğimiz sade muhallebiyi çilekli pelte ile birleştirince ortaya görünümü ve lezzeti güzel bir tatlı çıkıyor. Çocuklarınıza ve konuklarınıza ikram edebileceğiniz bu hoş tatlıyı herkes çok beğenecek.

Malzemeler:

Muhallebi için:

1 litre süt

4 çorba kaşığı pirinç unu

7 çorba kaşığı toz şeker

1 paket vanilya

Çilek peltesi için:

Yarım kg çilek

4 çorba kaşığı toz şeker

1 çorba kaşığı mısır nişastası

Çilekleri yıkayıp saplarını ayıralım. Rondoda püre haline getirelim. İçine şeker ve  nişastayı koyup pişirelim. Pişen çilekli pelteyi kaselerimizin yarılarına gelecek kadar paylaştıralım. Muhallebi malzemelerimizi karıştırıp pişirelim.  Pişen muhallebiyi soğuyan çilek peltelerimizin üzerlerine dökelim. Muhallebiler soğuyunca arzuya göre Hindistan cevizi serpip çilek eşliğinde servis edelim.

Afiyet olsun.

Kadayıf genelde ince bir tabaka halinde, iyice bastırılarak pişirilen ve çıtır bir lezzet olarak sunulan bir tatlıdır. Benim bu tarifimde ise kadayıf süt ile birleşerek yumuşacık, güzel bir lezzete dönüştü. Bu güzel tatlıyı yapmanızı öneririm.

Malzemeler:

Yarım kg tel kadayıf

1,5 su bardağı dövülmüş ceviz

125 gr tereyağı

2,5 su bardağı toz şeker

1,5 litre süt

Kadayıfı  iki eş parçaya ayıralım. 25×35 ebadında bir cam tepsiyi yağlayalım. Parçalardan birini tepsimize didikleyerek yayalım. Tereyağının yarısını ince ince  kıyarak kadayıfların üzerine serpiştirelim.

Dövülmüş cevizi kadayıfın üzerine eşit şekilde yayalım. İkinci parça kadayıfı tekrar didikleyerek cevizin üzerine yayalım. Üst kısmından bastırarak kadayıfları düzleştirelim. Tereyağının yarısını ince kıyarak kadayıfın üzerine serpiştirelim. Tepsimizi 200 derece ısıya ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirelim

.

Kadayıfı fırına koyduğumuz zaman süt ve şekeri bir kaba koyup kaynatalım. Pişen kadayıfı fırından çıkarıp soğutalım. Şekerli sütümüz ılınınca  soğuk kadayıfın üzerine dökerek dinlenmeye bırakalım.Sütlü kadayıf tatlımızı servis ederken üzerine kaymak koyarak lezzetine lezzet katalım.

Afiyet olsun.

Meyvelerden yapılan tatlıları her zaman çok sevmişimdir. Meyvelerin hafif mayhoş tadı tatlılara ayrı bir lezzet katar. Ayva tatlısı,  yapımı kolay olmakla beraber rengini oluşturmak için çoğu kez gıda boyası kullanıldığına şahit olmuşumdur. Bu güzel meyvenin piştikten sonraki doğal rengini yakalamak için boyaya hiç gerek olmadığını bu tarifte görebilirsiniz. Reçel yapımında kullandığım düdüklü tencereyi bu kez tatlı yapımında kullandım. Hiçbir katkı maddesi olmadan bu şahane rengi yakalamak mümkün. Tavsiye ederim.

Malzemeler:

3 adet orta boy ayva

2,5 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı su

5-6 tane karanfil

1 adet çubuk tarçın

Ayvaların kabuklarını soyup iki parçaya ayıralım ve orta kısımlarını oyup çıkaralım. Orta kısımdan çıkan çekirdekleri ayırıp ayvalarla beraber düdüklü tenceremize yerleştirelim. Ayvaların üzerine 2,5 su bardağı toz şekeri serpelim.

Suyu, karanfili ve tarçını koyup tenceremizin kapağını kapayarak ocağın üzerine  koyalım. Düdüklü tencere, buhar çıkarmaya başlayıp ses çıkardığında ocağımızı kısıp 5  dakika kadar tutup ocaktan alalım. Kapağını açmadan soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra ayvalarımızı usulca alıp bir fırın kabına dizelim.

Suyunu da ilave edip 200 derece ısıya ayarlı fırında  15 dakika kadar tutalım. Fırında duran ayvaların hafif kızarması tatlımıza ayrı bir lezzet verecektir. Soğuyan ayvalarımızı kaymak eşliğinde servis edelim.

Afiyet olsun.