Haşlanmış tavuk ile yapılan bu lezzetli salata, bir çorba yanında ana yemek gibi yenilebilecek kadar doyurucu. Hatta tek başına bir öğün olabilir. İçine değişik malzemeler konularak çeşitlilik sağlanabilir.

Malzemeler:

2 adet tavuk göğüs

15 yaprak yeşil kıvırcık salata

6 adet salatalık turşusu

5-6 dal dereotu

1 adet havuç

1 adet kırmızı biber

1 çay bardağı haşlanmış mısır

1 tatlı kaşığı tuz

1 limon suyu

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 çorba kaşığı hardal

2 çorba kaşığı susam

Tavukları haşlayıp ince didikleyelim. Yeşil salataları yıkayıp ince doğrayalım.  Dereotu, turşu, biber ve havuçları ufak doğrayalım. Tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırıp servis tabağına alalım. Üzerine kavrulmuş susam serpelim.

Afiyet olsun.

Türk mutfağında, köfte yanında fasulye piyazı en çok tercih edilen ikilidir. Bu tarifimde köftenin yanına çok yakışan kuru fasulye piyazını ezme olarak yaptım. Daha önce salatalar kategorisinde fasulye ezme salata tarifini vermiştim. Bu kez bu ezme salatayı dereotu ile tatlandırıp çoban salatası ile birlikte sundum. Değişik bir lezzet olarak sofralarınıza konuk etmenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

2 su bardağı kuru fasulye

1 limon suyu

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay bardağı zeytinyağı

10 sap dereotu

2 orta boy domates

1 büyük soğan

4 adet sivri biber

Kuru fasulyeleri yıkayıp kaynar suda 2 saat kadar bekletelim. Süre sonunda fasulyelerin suyunu değiştirip yeni su ilavesi ile haşlayalım. Pişen fasulyelerin içine tuz, limon suyu ve zeytinyağı koyarak el blenderi ile püre haline getirelim. Hazırladığımız püreyi servis tabağına yayalım. Soğanı piyazlık doğrayıp biraz tuz ile hafif ovup yıkayalım. Soğan üzerine domates ve biberi doğrayıp karıştıralım. Hazırladığımız salatayı pürenin ortasına koyalım. Ekşi tattan hoşlanıyorsak üzerine biraz nar ekşisi gezdirip servis edelim.

Afiyet olsun.

Davet sofralarımızda değişik salatalar her zaman baş tacıdır. Yemeklere lezzet katarlar,  meze olarak tüketilirler. Ana yemek öncesi damaklarımıza keyif katarlar. Bu salata da çok bilinen bir salatadır. Kıvamı her damağa göre değişse de benim uyguladığım bu ölçülerle  güzel bir kıvam sağladım. Sizin de denemenizi öneririm. Denedikten sonra fikirlerinizi benimle paylaşırsanız çok sevinirim.

Malzemeler:

2 büyük boy patates

2 büyük boy havuç

1 su bardağı haşlanmış bezelye

200 gr kornişon turşu

2 su bardağı mayonez

Patates ve havucun dış kabuklarını temizleyip üzerlerine su ekleyerek pişirelim. Piştikten sonra soğutup küçük küp doğrayalım. Haşlanmış konserve bezelyelerin suyunu süzüp yıkayalım. Kornişon turşuları küçük küp doğrayalım. Tüm malzemenin üzerine mayonezi katıp iyice karıştırdıktan sonra buzdolabına kaldıralım. Servis ederken servis tabağına alıp üzerini arzuya göre süsleyelim.

Afiyet olsun.

 C vitamini  deposu maydanozun salatasını denediniz mi hiç? Çok lezzetli oluyor. Maydanoz birçok salataya lezzet katar. Bu sefer tamamen kendini kullanarak, domates ve salatalık ilavesiyle harika bir lezzet elde ettim. Özellikle balık yemeklerinin yanında balık ile birlikte güzel bir ikili oluşturuyorlar.

Malzemeler:

1 demet maydanoz

1 orta boy domates

1 orta boy salatalık

Yarım limon suyu

Yarım tatlı kaşığı tuz

1 küçük çay bardağı zeytinyağı

Maydanozları yıkayıp ince ince doğrayalım. Domates ve salatalığı küçük küp doğrayalım. Tuz, limon suyu ve zeytinyağını döküp iyice karıştıralım. Servis tabağına aldığımız salatayı haşlanmış havuç dilimi ve içi peynir ile doldurulmuş domates ile süsleyerek servis edelim.

Afiyet olsun.