Klasik bir kek hamurunu  kullanarak hazırlayacağımız cup cakelerin en güzel tarafı süslemeleridir. Kek hamuru içine limon, portakal kabuğu , çikolata, kuru üzüm, fındık, ceviz, tarçın gibi malzemeler katarak değişik lezzetler elde edebiliriz. Üst kısımlarını da çeşitli meyveler veya şekerlemeler ile veya şeker hamurları ile süsleyebiliriz. Bu kısımda çeşitli cupcake süslemelerine yer vereceğim.

Malzemeler:

3 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1 paket kabartma tozu

Yarım su bardağı sıvı yağ

3 su bardağı un

Yumurta ve toz şekeri iyice çırpalım. Sırayla, yağ. süt, kabartma tozu ve unu ekleyip çırpmaya devam edelim. Hazırladığımız hamuru kağıt kurabiye kalıplarına döküp 175  derece ısıya ayarlı fırında pişirelim. Pişip pişmediklerini kürdan yardımı ile öğrenebiliriz. Pişen keklerimizi değişik süslemelerle sunalım.

Bu keklerimizi renkli kurabiye hamurları ile minik kıyafetler yaparak süsleyebiliriz.

 Yukarıda verdiğim tarife kakao ekleyerek keklerimizi kakaolu hazırladıktan sonra üzerlerine erimiş çikolata dökelim. Çikolata üzerine ortası kremalı bisküvi yerleştirelim. Boynuz kısmına krakerler koyalım. Beyaz bisküvi kreması ile gözler yapıp damla çikolata ile  gözleri tamamlayalım. Böylece sevimli geyikler elde edebiliriz.

Brownie, çok lezzetli bir tatlıdır. Yaz mevsiminde dondurma eşliğinde servis ettiğim bu tatlıyı, bu kez vişneli olarak porsiyonluk yaptım. Hem görüntüsü hem de lezzeti harika oldu. Çay sofraları için ideal olan bu tatlıyı denemenizi öneririm.

Malzemeler:

2 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

3 çorba kaşığı kakao

1 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Çekirdeksiz 24 adet vişne

Üzeri için:

Beyaz çikolata

Yumurta ve şekeri bir kaba alıp iyice çırpalım. İçine, süt, yağ ve kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edelim. Hazırladığımız karışımdan 1 su bardağı ayıralım. Kalan karışıma un ve kabartma tozunu ekleyip çırpalım. Muffin kalıbına kağıt kurabiye kalıplarını yerleştirelim. Her birinin içine yarılarına gelecek kadar kek hamurundan koyup paylaştıralım. Üzerlerine ikişer tane vişne batıralım. 180 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim. Pişip pişmediklerini kürdan batırarak inceleyelim. Fırından çıkan brownilerin üzerine, ayırdığımız karışımdan kaşık yardımıyla dökerek dinlenmeye bırakalım. Servis ederken üzerlerine erimiş beyaz çikolata dökelim.

Afiyet olsun.

Elma ile yapılan her türlü tatlı favorimdir. Bu tarifi  çok sevgili bir dostumdan aldım. Lezzeti bol olan, bu harika tatlıyı çay sofralarınıza konuk etmenizi öneririm.

Malzemeler:

Hamuru için:

1 yumurta

150 gr tereyağı

100 gr toz şeker

250 gr un

Yarım paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Hamur üzeri için:

6 adet orta boy elma

Kreması için:

750 ml sıvı krema

1 paket vanilyalı puding

120 gr şeker

Üzeri için:

File badem

Tüm hamur malzemesini iyice karıştırıp yoğuruyoruz. Hamuru 28 cm çapındaki kelepçeli kalıbın dibine ve kenarlarına döşüyoruz. Elmaları soyup ince dilimleyerek hamurun üzerine yerleştiriyoruz. Kremayı bir tencereye koyup diğer malzemeleri ekleyerek pişiriyoruz. Pişen kremayı elmaların üzerine döküyoruz. Üzerine file badem serpip 180 derece ısıya ayarlı fırında  üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Soğuduktan sonra kelepçeli kalıptan çıkarıp servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Milföy hamuru kullanarak yapılan pastalar oldukça lezzetli ve hoş görünümlü oluyorlar. Aynı kategoride daha önce milföy hamuru ile yapılan bir pasta tarifi vermiştim. Bu kez verdiğim tarif milföyden yapılan bir çanak içerisinde. Özellikle davet sofralarında güzel bir görüntü oluşturuyor.

Malzemeler:

12 adet milföy yaprak hamur

4 su bardağı süt

4 çorba kaşığı un

6 yemek kaşığı toz şeker

1 yumurta

3 çorba kaşığı labne peyniri

1 paket vanilya

Üzeri için: mevsim meyveleri

Milföy hamurlarını yuvarlak bardak ile kesip muffin kalıplarının içine yerleştirerek 200 derecede önceden ısıtılmış fırına koyalım ve üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Süt içine un, şeker,yumurtayı koyup devamlı karıştırarak pişirelim. Krema ılınınca, peynir ve vanilyayı katıp iyice çırpalım. Soğumak üzere dolaba kaldıralım.  Pişen milföy hamurlarımızın üst kısımlarını kesip içlerini boşaltalım. Servis tabağına dizelim. Hamurların içine üstten kremayı doldurup mevsim meyvesi ile süsleyelim. Krema, milföy hamurlarımızı yumuşatacağı için krema doldurma işlemini servisten biraz önce yapmanızı öneririm.

Afiyet olsun.