Instagram

Nurhan'ın Mutfağı

Kategori: Kahvaltılar

  • ,

    Peynirli salam dolmaları

    Davet sofraları için lezzetli ve hoş görünümlü bu dolmaları konuklarınız çok beğenecektir. Beyaz peynir ile cevizin bu muhteşem uyumu damaklarımızda unutulmaz bir lezzet bırakacaktır. Bu tarifimde  peynirleri sardığımız salamlar yerine, dana jambon da kullanabiliriz.

     

    Malzemeler:

    1 su bardağı rende beyaz peynir

    1 çay bardağı dövülmüş ceviz

    1 tatlı kaşığı pul biber

    2 çorba kaşığı zeytinyağı

    1 diş sarımsak

    10 dilim büyük boy salam

    Tüm malzemeyi bir kapta karıştıralım. Büyük  boy salam dilimlerini tabağımıza yayalım. Bir ucuna peynirli harçtan koyup rulo yaparak saralım. Hazırladığımız ruloları servis tabağına alalım.

    Salam dolmalarını kırmızı ve yeşil biberleri keserek oluşturduğumuz halkalara geçirip sunabiliriz.

    IMG_6622

     Afiyet olsun.

  • , ,

    Simit kanape

    Kanapeler, çay ve kokteyl masalarını süsleyen yiyeceklerdir. Bu küçük atıştırmalıklar, hoş ve renkli görünümleri ile benim de sofralarımın eksilmezidir. Kanape hazırlamayı çok severim. Bu tarifimde hepimizin göz bebeği simidi ufak parçalar halinde kesip çeşitli malzemelerle, onun güzel lezzetine ona yakışan bir görünüm kattım. Bu arada simit aldığınız fırında ekmek kesme makinası varsa, simidinizi benim gibi o makinada kestirerek işinizi kolaylaştırın. Bu makinaları kim icat ettiyse sağ olsun, var olsun.

    simit

    Malzemeler:

    4 adet simit

    Örgü peynir

    Taze kaşar peynir

    Zeytin ezmesi

    Doğranmış yeşil zeytin

    Hamburger peyniri

    Beyaz peynir

    Minik domates

    Pul biber

    Yeşil biber

    Simitlerimizi verev olarak dilimleyelim. Yukarıdaki malzeme listesini kullanarak onları tatlandıralım.

    IMG_1363

    Afiyet olsun

  • Güveçte Pastırmalı Yumurta

    Ülkemizin en güzel köşelerinden biri Kayseri’nin muhteşem lezzeti pastırmayı çok severim. Sıcacık bir ekmeğin içinde  birkaç dilim pastırmanın tadına doyum olmaz. Pastırmayı,  yumurta eşliğinde pişireceksem eğer, güveçte yapmayı tercih ederim. Doğal bir pişirme kabı olan güveci alırken içinde sır olmayanları tercih ederim.

    pastırmalı yumurta

    Malzemeler:

    1 adet kırmızı biber

    2 adet orta boy domates

    1 çorba kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

    7-8 dilim pastırma

    2 adet yumurta

    1 çay kaşığı tuz

    Kırmızı biberi halka halka doğrayalım. Zeytinyağı ile birlikte soteleyelim. İçine  iri doğradığımız  domatesleri katıp sotelemeye devam edelim. Tuzu katalım, pastırmaları iri doğrayıp ilave edelim.  Hazırladığımız karışımı güveç kabımıza yerleştirelim. Orta kısmında iki havuz açıp yumurtalarımızı bu havuzlara  kıralım. 200 derece ısıya ayarlı fırında  yumurtalarımız pişene kadar  tutalım.

    Afiyet olsun.

     

  • ,

    Fıstık ezmesi

    Yer fıstığını şekerli olarak kızarmış bir ekmeğin üzerine sürerek yemek, umarım ki birçoğumuzun sevdiğidir. Fıstık ezmesini kendim yaparım. Yapımı kolay ve lezzetli bu ezmeyi yapmanızı öneririm. İçinde hiçbir katkı maddesi olmadığından gönül rahatlığı ile tüketebileceğiniz bir yiyecektir. Bu tarifimde yazdığım pudra şekeri yerine pekmez veya süzme bal kullanabilirsiniz.

    fıstık ezmesi

     Malzemeler:

    1 su bardağı tuzsuz  yer fıstığı

    1 çay bardağı pudra şekeri

    2 çorba kaşığı zeytinyağı

    Kabuklarını ayıkladığımız fıstıkları mutfak robotuna koyup toz hale getirelim. İçine pudra şekeri ve zeytinyağını ilave edip birlikte biraz daha çevirelim. Macun kıvamına gelen fıstık ezmemiz hazırdır. Fıstık ezmesinin yanında ikram ettiğim kahvaltı ekmeğinin yapımını ekmekler kategorisinde bulabilirsiniz.

    Afiyet olsun.

     

  • Bahar kahvaltı tabağı

    En sevdiğim mevsimdir ilkbahar. Doğanın canlanması ile birlikte yüreklerimiz coşar. Tüm canlılar şöyle bir silkelenir, herkes uyanır ve bu coşkuya eşlik eder. Bahar geldi mi benim de tabaklarım,  sofralarım daha bir canlanır .İşte bu tabağım da kahvaltı için hazırladığım bahardan bir görüntüdür.

    kahv

Tarif arayın!

Son Yazılar

Son Yorumlar

Kategoriler