Mantar,  protein bakımından çok zengin lezzetli bir yiyecektir. İri mantarlarla hazırladığım bu dolmalar da sofralarımızda güzel bir atıştırmalık olarak yer alabilir. Et yemeklerinin yanına da çok yakışır. Ayrıca kahvaltı sofralarımıza da konuk edebiliriz. Sıcak meze olarak da kullanabileceğimiz bu dolmaları mantar sevenlerin  denemelerini öneririm.

Malzemeler:

7-8 adet büyük boy mantar

Yarım limon

100 gr tereyağı

1 adet büyük boy kırmızı biber

Tuz

Karabiber

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 dilim bayat ekmek

10-12 dal maydanoz

Mantarlarımızı yıkayıp dış kısmını soyduktan sonra limonlu suda biraz bekletelim.  Kırmızı biberleri minik küp şeklinde doğrayalım.

Bayat ekmek diliminin iç kısmını iyice ufalayalım. Maydanozu ince doğrayalım. Peynir, tuz ve  karabiberi ekleyip karıştırarak iç malzememizi hazırlayalım. Mantarların sap kısımlarını da çıkarıp küçük doğrayarak iç malzemeye katalım.

Mantarları limonlu sudan çıkarıp fırın kabına sıralayalım. İçlerine küçük tereyağı parçaları koyup 200 derece ısıya ayarlı fırında 10 dakika kadar tutalım.

Süre sonunda mantarları çıkarıp içlerine iç harçtan dolduralım. Tekrar fırın kabına koyup yanlarına küçük renkli domatesler yerleştirip fırına koyalım. Mantarlar pişince çıkarıp sıcak olarak servis edelim.

Afiyet olsun.

Güveçte pişirilen tüm yiyecekler çok lezzetli olur. Pastırma ve sucuğu da birlikte güveçte pişiririm. Kahvaltı ve iftar sofraları için lezzetli bir seçenektir.

Malzemeler:

(Güveç kabı büyüklüğüne göre değişebilir)

6 dilim pastırma

10 dilim sucuk

4 adet sivri biber

1 büyük domates

2 çorba kaşığı sıvıyağ

1 çay kaşığı tuz

Tüm malzemeyi doğrayıp güveç kabına yerleştirelim.

200 derece ısıya ayarlı fırında domates ve biberler pişene kadar tutalım. Arzuya göre üzerine kaşar peyniri rendesi koyabiliriz.

Afiyet olsun.