Pideyi hep tuzlu malzemelerle yemişizdir. Hiç içinde bol çikolata varken yediniz mi? Sakın benim gibi önyargılı olmayın. Bir deneyin bayılacaksınız. Ben çikolatalı pide ile ilk kez İstanbul’da Kulin Dağı’nda gittiğim bir sabah kahvaltısında tanıştım. Fırından çıktığı gibi sıcacık pidenin inanın tadına doyum olmuyor. Denemenizi öneririm. Ben diğer pidelerde uyguladığım tarifimi uyguladım. Mayaladığım hamurun yarısı ile üç adet pide yapıp kalan hamurla pişi kızarttım. Yani vereceğim ölçü ile yaklaşık 6 adet pide elde edebilirsiniz.
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı yoğurt
5 su bardağı un
Nutella
Bitter çikolata
Süt ve suyu karıştırıp biraz ılındıralım. Cam bir kase içine su ve sütü koyup içine tuz, şeker ve mayayı koyup karıştırarak 10 dakika kadar bekletelim ve mayanın iyice erimesini sağlayalım. Maya eridikten sonra yağ, yoğurt ve unu katıp yumuşacık bir hamur elde edelim. Fırınımızı 100 derece ısıda çok az çalıştırıp hafif ısıtalım. Hamurumuzu fırına koyup yaklaşık 1 saat kadar tutarak mayalanmasını sağlayalım. Mayalanan hamurumuz yaklaşık olarak iki katına çıktığında hamuru kenarlarından hafifçe içe doğru yoğuralım. Hamurdan iri bir portakal büyüklüğünde parça koparıp merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde inceltelim. Hamurun üzerine nutella sürelim ve bitter çikolatayı küçük parçalar halinde bolca kırarak hamurumuzu rulo şeklinde saralım. Hazırladığımız ruloyu kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerine zeytinyağı sürüp fırında 15-20 dakika kadar biraz daha mayalanmasını sağlayalım. Süre sonunda fırınımızı 200 dereceye ayarlayıp pidemizin üzeri hafifçe pembeleşene kadar pişirelim. Pişen pideyi fırından alıp servis tabağına koyduktan sonra üzerine çay süzgeci ile pudra şekeri serpelim ve sıcakken servis edelim.
Afiyet olsun.
