Hamburger, herkesin severek yediği bir yiyecektir. Evde yapılan köfteyi, turşu ve soslarla zenginleştirip hamburger ekmeği arasına koyduk mu, lezzetine kimse dayanamaz.

Malzemeler

 6 adet hamburger ekmeği

Yarım kg orta yağlı kıyma

 1 küçük soğan

 Yarım  çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

2 çorba kaşığı galeta unu

1 tatlı kaşığı tuz

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Ketçap

Hardal

Turşu

Yeşillik

Kıyma içine, rende soğan, galeta unu, zeytinyağı ve baharatları katıp iyice yoğuralım. Yoğurduğumuz  kıymamızı altı eş parçaya bölelim. Her parçayı elimizde yuvarlayıp yassıltalım. Az sıvı yağ koyduğumuz tavamızda arkalı önlü kızartalım.  Hamburger ekmeklerimizi tost makinasında kızartalım.  Kızaran ekmeklerimizin üzerine biraz hardal sürelim. Köftelerimizi yerleştirelim. Köftelerin üzerine ince bir dilim peynir, ketçap ve yeşillik koyarak hamburgerimizi servis edelim.

Afiyet olsun.

Köfte en sevdiğim yiyeceklerden biridir. Aynı şekilde sucuk da öyle.  Bu tarifimde beğendiğim iki lezzeti buluşturarak ortaya tadı çok hoş bir köfte çıkardım. Sucuğu seven çocuklarınıza sucuk niyetine yedirebileceğiniz bu lezzeti denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

Yarım kg orta yağlı kıyma

1 orta boy soğan

5-6 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı kimyon

1 çorba kaşığı toz kırmızı biber

1 çorba kaşığı kırmızı pul biber

1 çay bardağı galeta unu

Kıymamızı kasabımıza iki kez çektirelim. Sarımsakları tuz ile birlikte havanda iyice dövelim.  Tüm malzemeyi bir kaba alıp iyice karıştıralım.

Karışımı ince bir naylon içerisine koyup rulo şekli verelim.

1 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra çıkarıp bir parmak genişliğinde keserek dilimleyelim. Az sıvı yağında önlü arkalı pişirip servis edelim.

Sucuk köftemizi sahanda yumurta eşliğinde sucuklu yumurta şeklinde de sunabiliriz.

Afiyet olsun.

Tavuk, ete göre daha ekonomik ve hafif olduğu için daha çok tercih edilir. Hele ki hakiki köy tavuğu bulunursa lezzeti daha süper olur. Tavuğun fırında pişirilmesi ile hafif kızarması sağlandığından lezzeti de bol olur. Bu tarifimde içine küçük patates, soğan ve domates koyarak hem yemeğimizin bereketlenmesini hem de tadının güzelleşmesini sağladım.

Malzemeler:

 7 adet tavuk baget

12 adet küçük arpacık soğan

12 adet küçük domates

7 adet küçük patates

1 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı biberiye

2 Çorba kaşığı soya sosu

3 çorba kaşığı sıvıyağ

Tavuk bagetlerimizi yıkayalım. Sıvıyağ, soya sosu, tuz, biberiye ve kekik ilave edip iyice karıştıralım ve 2-3 saat dinlendirelim.

Dinlenen bagetlerimizi cam tepsiye sıralayalım. Arpacık soğanları soyalım.

 Patateslerin kabuklarını soyalım. Domateslerle birlikte bagetlere katalım. 200 derece ısıya ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun

Kavurma, özellikle Kurban Bayramı sofralarımızın tadı tuzudur. Bayramın olmazsa olmazıdır. Bu kavurma tarifimde , bildiğimiz kavurmayı dürüm arasında sunarak hoş bir görüntü sağladım.

Malzemeler:

1 kg kuşbaşı koyun eti

2 kaşık tereyağı

3 adet lavaş

2 adet kırmızı soğan

Etlerimizi tencereye koyalım. Tereyağını ilave edip arada sırada karıştırarak kavurma işlemini başlatalım. Pişme esnasında etlerimiz su salacaktır. Kısık ateşte etlerin suyunu çekmelerini sağlayalım. Pişen etlerimize tuz ilave edip karıştıralım.  Etlerimizi lavaşların içine sarıp kırmızı soğan dilimleri eşliğinde servis edelim.

Afiyet olsun…