Instagram

Nurhan'ın Mutfağı

Kategori: Çay Saati

  • ,

    Kayısı Topları

    Çaya veya kahveye gideceğiniz bir dostunuza güzel bir sürpriz yapmaya ne dersiniz?

    IMG_7598

    Malzemeler:

    1,5 su bardağı doğranmış kayısı

    1 su bardağı hindistan cevizi

    1 su bardağı çekilmiş fındık

    Yarım su bardağı toz şeker

    2 yumurta

    IMG_7594IMG_7596 IMG_7597

    1,5 su bardağı doğranmış kayısı, 1 su bardağı hindistan cevizi, 1 su bardağı çekilmiş fındık, yarım su bardağı toz şeker, 2 yumurta akını karıştıralım. Küçük toplar yapıp bunları ufak kağıt kalıplara koyarak tepsiye dizelim. 200 derece ısıya ayarlı fırında 20 dakika tutalım. Pişerken fırın tepsisini koyduğumuz rafın altına mutlaka içi su dolu bir tepsi koyalım. Yoksa toplarımızın altları yanar. Kayısı toplarımızın üzeri hafif pembeleşince fırından çıkaralım. Soğuduktan sonra bir tabağa dizelim.

     Hazırladığımız bu nefis topları süsleyerek paket yapalım ve dostumuzun yolunu tutalım.

    kayısı

     

    Afiyet olsun.

  • ,

    Çiçek Poğaça

    Poğaça, çay ve kahvaltı sofralarımıza sıklıkla konuk ettiğimiz lezzetli atıştırmalıktır. Sofralarımıza konuk ettiğimiz bu güzel poğaçaları bir çiçek demeti gibi hazırlayıp sunmaya ne dersiniz?

    IMG_7565

    Malzemeler:

    125 gr tereyağı

    1 çay bardağı sıvıyağ

    1 yemek kaşığı toz şeker

    1 tatlı kaşığı tuz

    1 çay bardağı yoğurt

    2 yumurta (birinin sarısı üzerine)

    1 paket kabartma tozu

    4 bardak un (yaklaşık)

    IMG_7549 IMG_7550

     125 gr tereyağını eritip içine, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı yoğurt, 2 yumurta (birinin sarısı üzerine) 1 paket kabartma tozu, aldığı kadar un koyup orta yumuşaklıkta hamur hazırlayalım. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayıp yassılaştıralım. İçine maydanozlu peynir koyup ağzını kapatalım tepsiye ters çevirip koyalım ve bastırarak düzleştirelim. Üzerine yumurta sarısı, orta kısma çörek otu koyup, börek makası ile küçük kesikler yapıp 190 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim.

     

     

    Afiyet olsun.

  • ,

    Bademli Kolay Kek

    Hazır kek kullanılarak yapılan harika ve çok kolay bir tarif. Çayınızı demlediğinizde hazırlayıp demlenme süresinde pişen lezzetli kek. Mutlaka deneyin derim.

    Malzemeler:

    1 yumurta akı

    1 çay bardağı şeker

    1 çay bardağı hindistan cevizi

    1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz

    1 çay bardağı eritilmiş tereyağı

    Hazır kek tabanı

    bademli kek

    Yumurta akını iyice çırpalım, içine  şekeri  koyup biraz daha çırpalım. İçine, Hindistan cevizi, iri dövülmüş ceviz, eritilmiş tereyağ katıp iyice karıştıralım.  Bu karışımı hazır pasta keklerinin yarısının üzerine yayalım. Kenarlarına badem veya fındık dizip 175 derece ısıya ayarlı fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim. Pişme süresinin sonuna doğru fırınımızı takibe alalım. Çok çabuk kızardığı için pişme süresine dikkat edelim.

    Afiyet olsun.

  • , ,

    Havuçlu Ispanaklı Pastırmalı Börek

    Havuç, ıspanak ve pastırmanın uyumuna bayılacaksınız. Bu renkli böreği çay sofralarınıza misafir edebileceğiniz gibi yemek davetlerinizde de sunabilirsiniz.

    fotograf

    Malzemeler:

    3 adet yufka

    Yarım su bardağı zeytinyağı

    3 orta boy havuç

    Yarım kg ıspanak

    200 gr pastırma

    Öncellikle iç malzemelerimizi hazırlayalım. Ispanakları yıkayıp yapraklarını ayıralım. Havuçlarımızı orta incelikte rendeleyelim. Bir yufkayı tezgaha serelim. Üzerine zeytinyağı serpiştirerek yufkamızın her tarafına yayalım ve rendelediğimiz havuçtan serpelim.

    IMG_2955

     

    İkinci yufkamızı havuçların üzerine serelim. Yufkayı tekrar yağlayalım ve üzerine yaprak ıspanakları dizelim.

    IMG_2956

    Üçüncü yufkamızı ıspanakların üzerine dizelim. Tekrar yağlayalım ve üzerine pastırma dilimlerini dizelim.

    IMG_2957

    5-6 parmak genişliğinde rulo yapalım. Hazırladığımız ruloyu ortadan ikiye bölüp fırın tepsimize yerleştirelim. Üzerine biraz zeytinyağı sürüp 200 derecede fırına verelim.

    IMG_2958

    Büyük yufkayı rulo yapmak sizin için zor olursa yufkayı ikiye bölüp de hazırlayabilirsiniz. Arzu ederseniz pastırma yerine soğan ile kavrulmuş kıyma da koyabilirsiniz.

     

    Afiyet olsun.

     

     

  • ,

    Kirpi Kurabiye

    Çay saatinde çayın yanına kurabiyeleri çok yakıştırırım. Yapmaktan büyük keyif aldığım kurabiyelere hayvan şekilleri vermek de en büyük keyiflerimden biridir.

    IMG_1107

    Malzemeler:

    1 yumurta

    1 su bardağı pudra şekeri

    125 gr eritilmiş margarin

    1 paket kabartma tozu

    1 paket vanilya

    2 su bardağı buğday nişastası

    1 su bardağı un

    Damla çikolata

     

    Çikolata hariç tüm malzemeyi karıştırarak hamurumuzu oluşturalım. Hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp armuda benzer şekil yapalım. Burun ve gözlerine damla çikolata koyup 180 derece ısıya ayarlı fırında çok hafif pembe olana kadar pişirelim. Soğuyunca baş kısımlarını önce eritilmiş çikolataya sonra da granül çikolataya batıralım.

    Afiyet olsun.

Tarif arayın!

Son Yazılar

Son Yorumlar

Kategoriler