Instagram

Nurhan'ın Mutfağı

Kategori: Çay Saati

  • ,

    Gökkuşağı tatlısı

    Sütlü tatlılar, çay saatlerinde ve akşam yemekleri sonrasında hoş bir ikramdır. Bu tarifimde bilindik bir sütlü tatlıyı, meyve pelteleri ve çikolata sosla renklendirerek soframa güzellik kattım. Mevsimine göre seçeceğiniz meyvelerden hazırlayacağınız pelteler ile siz de kendinize veya konuklarınıza güzellik sunabilirsiniz.

    IMG_5070 (2)

    Malzemeler:

    1 litre süt

    1 su bardağı un

    1 su bardağı şeker

    1 paket vanilya

    3 adet kivi

    Çikolata sos

    1 su bardağı vişne suyu

    1 su bardağı portakal suyu

    3 çorba kaşığı mısır nişastası

    Süt, un ve şekeri bir tencereye alalım. Devamlı karıştırarak pişirelim. Biraz ılınınca ıslattığımız kek kalıbına dökelim. Bir gece kadar buzdolabında bekletelim. Kivileri rendemizin ince tarafı ile rendeleyelim. Kivi rendesi, vişne suyu ve portakal suyunun her birine birer çorba kaşığı mısır nişastası koyarak ayrı kaplarda pişirelim. Pişen meyveli peltelerimizin biraz soğumasını sağlayalım.  Dolaptan çıkardığımız sütlü tatlımızı ters çevirerek servis tabağımıza alalım. Hazırladığımız meyve peltelerini ve çikolata sosunu eşit şekilde tatlımızın üzerine dökelim. Meyve peltelerini dökerken birbirlerine karışmamaları için aralarına strec fılm kullanabilirsiniz.

    Afiyet olsun.

  • , ,

    Vişneli Sütlü Tatlı

    Bu tatlıyı gerek yazın, gerekse kışın severek yaparım.  Dostlarım çok beğenirler. Damak tadına göre, bazı zamanlarda muhallebisinin içine bir iki damla sakızını döverek ilave ederim. İçinde kullandığım vişneleri, yaz mevsimindeysek  taze kullanırım. Çekirdeklerini çıkarır, süzgeçte bir süre bekletirim. Kış mevsiminde yapacaksam eğer, yazdan derin dondurucuya koyduğum vişneleri kullanırım. Böyle bir hazırlığınız yoksa eğer, dışarıdan hazır dondurulmuş vişne alıp kullanabilirsiniz.

    vişne 3

     

    Malzemeler

    Kek için:

    2 yumurta

    Yarım su bardağı şeker

    Yarım su bardağı süt

    Yarım çay bardağı sıvıyağ

    1 su bardağı un

    Yarım paket kabartma tozu

    Muhallebi için:

    1 litre süt

    3 kahve fincanı un

    3 kahve fincanı şeker

    100 gr margarin

    1 paket vanilya

    Sos için:

    3 su bardağı vişne suyu

    3 tatlı kaşığı dolusu nişasta

    Kek malzemelerini iyice çırpalım.

    IMG_1559

    Büyük dikdörtgen cam tepsimizi yağlayarak kek hamurunu tepsimize yayalım. İnce  bir hamur oluyor. Kekimizi 170 derece ısıya ayarlı fırınımızda pişirelim. Üzeri kızarınca kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edelim. Kürdanımız temiz çıkarsa kekimiz pişmiş demektir. Fırından çıkardığımız kekin üzerine 1 bardak soğuk sütü gezdirerek dökelim. Muhallebi malzemelerimizi devamlı karıştırarak pişirelim. Bu aşamada arzu edersek içine 2 -3 adet dövülmüş damla sakızı ilave edelim. Kekimizin üzerine vişne tanelerimizi serpiştirelim.

    IMG_2982

    Üzerine ılınan muhallebimizi dökelim. Sos malzemelerimizi devamlı karıştırarak pişirelim. Ilındıktan sonra muhallebimizin üzerine dökerek buzdolabında dinlendirelim. Soğuyan tatlımızı dilimleyerek servis edelim.

    Afiyet olsun.

  • , ,

    Çıtır Çubuklar

    Lavaştan yaptığım bu çıtır çubukları, çay saatinde, salata eşliğinde veya zeytinyağı eşliğinde yiyebilir veya konuklarınıza sunabilirsiniz.

     

     Malzemeler

    2 adet lavaş

    1 çay bardağı zeytinyağı

    Üzeri için:

    Kırmızı biber

    Baharat karışımı

    Anason

    Çörek otu

    Susam

    çıtır çıtırı çıtır1

    Lavaşı tezgah üstüne yayalım. Üzerine zeytinyağı sürelim. 1 veya 2 parmak kalınlığında keselim. Üzerine istediğimiz malzemeden seçerek serpelim. Bu işlemleri fırın kağıdı üzerinde yapalım. Hazırladığımız lavaşları kağıtla beraber tepsimize koyalım. 200 derece ısıya ayarlı fırında 10 -15 dakika kadar tutup üzerleri kızarınca çıkaralım.

     Afiyet olsun.

  • ,

    Bazlamadan pizza

    Pizza,  yapımı kolay, lezzetli bir yiyecektir. Hele ki evde yemek yoksa ve malzememiz de varsa kısa sürede hazırlayıp, zevkle tüketiriz. Bu tarifim son derece pratik ve lezzetli. Pizzada kalın hamur sevenler için ideal. Eğer ince hamur seviyorsanız aynı işlemi lavaş ile yapabilirsiniz. Bu tarifim için lavaştan pizza tarifime bakabilirsiniz. 

    IMG_8605

    Malzemeler:

    4 adet küçük bazlama

    Sıvı yağ

    Domates salçası

    Kaşar peyniri

    Sucuk

    Sosis

    Yeşil biber

    Mantar

    Zeytin

     

    IMG_8593 IMG_8594 IMG_8595 IMG_8596

     

    Küçük boy bazlamalar alalım. Her bazlamayı enlemesine ikiye bölelim. Parçaları tepsimize dizelim. Üzerlerine biraz sıvı yağ ile çevrilmiş domates sos sürelim. Ben yazdan yaptığım salçadan koyuyorum. Sosun üzerine bol kaşar rendesi serpip, istediğimiz malzemelerden koyup 200 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim.

    IMG_8597 IMG_5611

    Afiyet olsun.

     

  • ,

    Peynirli Turta

    Çay saatiniz için çok lezzetli ve yapımı kolay olan bu tuzlu turtayı denemenizi öneririm. Bu turtamı yaparken üzerini kalp şeklinde hamurlar ile süsledim. Arzuya göre üzerine hamuru rendeleyebilir veya kafes şeklinde çubuklar yaparak da süsleyebilirsiniz.

    turta

    Malzemeler:

    Hamur için:

    2 çorba kaşığı yoğurt

    1 su bardağından biraz az sıvı yağ

    1 paket kabartma tozu

    1 tatlı kaşığı tuz

    1 tatlı kaşığı şeker

    Aldığı kadar un

    Üzeri için:

    1 su bardağı rende beyaz peynir

    5-6 dal dereotu

    1 yumurta

    1 çay bardağı süt

     Tüm hamur malzemesini yoğuruyoruz. Katı bir hamur elde ediyoruz. Hamurun yarısından az bir parçasını ayırıyoruz. Kalan hamurumuzu küçük boy yuvarlak borcama yayıyoruz. Ufalanmış beyaz peyniri doğranmış dereotu ve 1 yumurta akı ile karıştırıp hamurun üzerine yerleştiriyoruz. Ayırdığımız hamurumuzu tezgah üzerinde merdane ile biraz inceltip şekilli kalıplar ile kesip üst kısma döşüyoruz. 1 yumurta sarısını yarım çay bardağı süt ile karıştırıp üzerine gezdiriyoruz ve 180 derece ısıya ayarlı fırında pişiriyoruz.

    Afiyet olsun.

Tarif arayın!

Son Yazılar

Son Yorumlar

Kategoriler