Milföy hamuru kullanarak yapılan pastalar oldukça lezzetli ve hoş görünümlü oluyorlar. Aynı kategoride daha önce milföy hamuru ile yapılan bir pasta tarifi vermiştim. Bu kez verdiğim tarif milföyden yapılan bir çanak içerisinde. Özellikle davet sofralarında güzel bir görüntü oluşturuyor.

Malzemeler:

12 adet milföy yaprak hamur

4 su bardağı süt

4 çorba kaşığı un

6 yemek kaşığı toz şeker

1 yumurta

3 çorba kaşığı labne peyniri

1 paket vanilya

Üzeri için: mevsim meyveleri

Milföy hamurlarını yuvarlak bardak ile kesip muffin kalıplarının içine yerleştirerek 200 derecede önceden ısıtılmış fırına koyalım ve üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Süt içine un, şeker,yumurtayı koyup devamlı karıştırarak pişirelim. Krema ılınınca, peynir ve vanilyayı katıp iyice çırpalım. Soğumak üzere dolaba kaldıralım.  Pişen milföy hamurlarımızın üst kısımlarını kesip içlerini boşaltalım. Servis tabağına dizelim. Hamurların içine üstten kremayı doldurup mevsim meyvesi ile süsleyelim. Krema, milföy hamurlarımızı yumuşatacağı için krema doldurma işlemini servisten biraz önce yapmanızı öneririm.

Afiyet olsun.

 

 

Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte tezgahları süsleyen mis gibi şeftaliler ile çeşitli pastalar ve tatlılar yapmak mümkün. Yaz sofralarımda sıklıkla kullandığım şeftaliyi bu kez bir pasta tarifimde kullandım. Çok lezzetli olan bu pastayı sofralarınıza konuk etmenizi tavsiye ederim. 

Malzemeler:

Keki için:

2 yumurta

Yarım su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı süt

100 gr eritilmiş tereyağı

Yarım paket kabartma tozu

1,5 su bardağı un

Kekin üzeri için:

1 su bardağı süt

1 çorba kaşığı toz şeker

Krema için:

2 su bardağı süt

 Yarım su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı un

1 çorba kaşığı mısır nişastası

1 yumurta

1 paket vanilya

100 gr labne peyniri

Şeftali sos için:

3 adet şeftali

1 su bardağı su

4 çorba kaşığı toz şeker

2 çorba kaşığı mısır nişastası

Öncelikle pastamızın kekini hazırlayalım. Yumurta ve toz şekeri çırptıktan sonra diğer kek malzemelerini katıp iyice çırptıktan sonra karışımı, kelepçeli orta boy kek kalıbına dökerek 180 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim. Kekimiz fırından çıkıp hafif ılınınca içinde şekeri erittiğimiz soğuk sütü kekin her tarafına gelecek şekilde dökelim. Krema malzemelerinden, süt, şeker, un, yumurta ve nişastayı bir tencereye koyalım ve  devamlı karıştırarak pişirelim. Pişen krema biraz ılınınca vanilya ve labne peynirini koyup iyice çırpalım. Çırpılmış kremayı kekin üzerine döküp buzdolabında biraz dinlendirelim. Şeftalilerin kabuklarını soyup rondoda püre haline getirelim.

Su, şeker ve nişastayı püreye katıp devamlı karıştırarak pişirelim. Pişen şeftali sosu biraz ılınınca kremanın üzerine döküp kelepçeli kalıptaki pastamızı buzdolabında dinlendirelim. Servis ederken kelepçeli kalıbı açıp pastamızı servis tabağına alıp dilimleyerek servis edelim.

Afiyet olsun.

Yaz meyvelerinin  muhteşem renkleri ile süsleyebileceğimiz , yapımı oldukça basit bu güzel pastayı çay sofralarınıza konuk etmenizi öneririm. Akşam oturmasına gelen dostlarınıza da çeşitli meyvelerle sunabileceğiniz bu tatlının görünümü kendi kadar doyurucu.

Malzemeler:

Keki için:

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

2 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

3 çorba kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

2,5 su bardağı un

Kreması için:

2 su bardağı süt

1 çorba kaşığı mısır nişastası

1,5 çorba kaşığı un

2 kahve fincanı toz şeker

Yarım tatlı kaşığı tereyağı

1 paket vanilya

Üzeri için:

Mevsim meyveleri

Öncelikle kekimizi hazırlamak için yumurta ve şekeri çırpalım. İçine, süt, yağ, kakaoyu ekleyip iyice çırptıktan sonra 1 su bardağı kadar ayıralım. Kalan karışıma un ve kabartma tozunu ekleyip çırptıktan sonra, katı yağ ile yağladığımız büyük dikdörtgen cam tepsiye yayalım. 180 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim. Kekimizin pişip pişmediğini kürdan batırarak anlayabiliriz. Kürdan temiz çıktığında kek pişmiş demektir. Fırından çıkan kekin üzerine,  bir kaşık yardımıyla,  ayırdığımız kakaolu karışımdan döküp kekimizi ılınmak üzere dinlendirelim. Pasta dilimlerinin daha kalın olmasını isterseniz daha küçük ebatta tepsi kullanabilirsiniz.

Krema malzemelerini bir tencereye koyup devamlı karıştırarak pişirelim. Pişen kremayı kekin üzerine yayalım ve soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirelim. Servis öncesi kremalı kekten bardak veya kalıp yardımıyla yuvarlaklar kesip servis tabağına aldıktan sonra, üzerlerini mevsim meyveleri, kıyılmış badem, kıyılmış yeşil fıstık ile süsleyelim.

Afiyet olsun.

Çeşitli hayvan figürleri ile kurabiyeler yapmak çok keyifli. Bu ayıcık kurabiyeleri çok yıllar önce yapmıştım. Ne zamandır tekrar  yapmayı düşünüyordum. Yarın çok sevgili bir arkadaşımın torunu Peri’nin diş buğdayı partisi var. Bu kurabiyeleri onun partisi için hazırladım. Çok sevimli bu kurabiyeleri çocuklarla ilgili partilerde yapabilirsiniz. Yapımı son derece kolay ve zevkli.

Malzemeler:

200 gr margarin veya tereyağı

4 su bardağı un

1 su bardağı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

3 yumurta

2 çorba kaşığı kakao

Margarin veya tereyağını 15 dakika kadar dolap dışında bekleterek yumuşamasını sağlayalım. Yağın üzerine , kakao hariç diğer malzemeleri katıp orta yumuşaklıkta bir hamur oluşturalım. Hamuru iki parçaya bölüp bir parçaya kakaoyu ekleyip iyice yoğuralım.

Kakaolu hamuru tezgahta merdane yardımıyla yarım parmak kalınlığında inceltip klasik bir su bardağı ile yuvarlaklar keselim. Kestiğimiz yuvarlakları fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizelim. Sade hamuru da aynı şekilde açıp süt şişesi kapağı ile veya bu büyüklükte kalıp ile kesip kakaolu hamurların alt ucuna yerleştirelim. Aynı hamurdan daha küçük boyutta kalıp ile veya küçük bir şişe kapağı ile yuvarlaklar kesip kulak kısımları için kahverengi yuvarlakların üst kısımlarına alttan yerleştirelim.

Aynı sade hamurdan minik toplar yapıp göz kısmı için hafif bastırarak yerleştirelim.

Burun ve göz kısmına damla çikolata batıralım. Çay kaşığını batırarak ağız kısmını şekillendirip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar tutalım.

Afiyet olsun.