Balıkları pişirirken genelde fırında pişirme yöntemini tercih ederim. Böylelikle hem daha lezzetli  hem de daha sağlıklı oluyor. Pişirmek için mısır ununu tercih ediyorum. Mısır unu balığa güzel bir lezzet katıyor.

Malzemeler:

1 kg çinekop balığı

1 klasik su bardağı mısır unu

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Balıkları ayıklayıp yıkadıktan sonra 10 dk kadar süzgeçte bekleterek süzülmelerini sağlayalım. Bir kapta mısır unu ve tuzu karıştıralım. Suları süzülen balıkları bu karışıma bulayıp yağlanmış fırın tepsisine dizelim.

Üzerine zeytinyağını gezdirip 190 derece ısıya ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Bol yeşil salata ile servis edelim.

Afiyet olsun.

Kış mevsiminin  lezzetli balığı  uskumruyu pilaki olarak sık sık sofralarıma konuk ederim. Bol soğan, limon ve domates püresi ile tatlandırdığım bu harika balığı sıklıkla tüketerek onun  zengin Omega 3′ ünden faydalanalım.

Malzemeler:

6 adet orta boy uskumru

1 çay bardağı zeytinyağı

1 adet limon

1 tatlı kaşığı tuz

3 adet orta boy soğan

6 çorba kaşığı domates püresi

Soğanları piyazlık doğrayalım. Tuz, limon suyu ve domates püresini katıp iyice karıştırdıktan sonra bir kısmını cam fırın tepsisinin altına yayalım. Üzerine temizleyip yıkadığımız uskumruları dizelim.  Uskumruların iç kısımlarına biraz soğanlı harçtan koyup limon dilimleri yerleştirelim.

Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip 190 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim.

Afiyet Olsun.

Balık, içerdiği fosfor nedeniyle  sofralarımıza sık sık konuk etmemiz gereken bir yiyecektir. Balık yemekleri yaparken özellikle fırında pişirmeye özen gösteririm. Böylece daha sağlıklı pişmesini ve besin değerini korumasını sağlarım. Levrek dolması, severek pişirdiğim ve yemekten çok keyif aldığım bir tarifimdir. Soğanın aroması ile balık etinin birleşimi harika oluyor. Bu lezzetli tarifimi, özellikle çocuklarınız için öneriyorum. 

 Malzemeler:

3 adet orta boy levrek

2 adet orta boy soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

6-7  dal maydanoz

2 orta boy domates

Yarım limon suyu

Levrekleri yıkadıktan sonra süzgeçte biraz bekleterek suyunun süzülmesini sağlayalım.

Bir kaba, soğanları piyazlık doğrayalım. Üzerine maydanozu ve domatesleri küçük doğrayalım. Tuz ve limon suyunu koyup karıştıralım.

Hazırladığımız karışımı levreklerin iç kısmına dolduralım.

İçi dolmuş levrekleri yağlı kağıda koyalım. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip saralım. Uç kısımlarını kıvırıp fırın tepsisine dizelim

190 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim.

Afiyet olsun.