• ,

    Bisküvili Pasta

    Bisküvili pasta deyince aklımıza hep piramit şeklinde yapılan pasta gelir. Bu pasta da onunla aynı malzemelerden yaptığım ama piramit şeklinde değil, tart kalıbında şekillendirdiğim ve süslediğim bir pasta. Çay sofralarında hoş bir görüntü oluşturuyor.

    5

    Malzemeler:

    1 paket sade pötibör bisküvi

    2 paket kakaolu pötibör bisküvi

    100 gr eritilmiş tereyağı veya margarin

    3 kaşık kakao

    1,5 çay bardağı pudra şekeri

    1 su bardağı iri dövülmüş fındık

    3 çay bardağı süt

    Üzeri için:

    2 su bardağı süt

    2 yemek kaşığı mısır nişastası

    3 yemek kaşığı toz şeker

    1 paket vanilya

    6 8 7

     1 paket sade pötibör bisküvi ile 2 paket kakaolu pötibör bisküviyi elimizle kırıp ufalayalım. İçine 100 gr eritilmiş tereyağı veya margarin, 3 kaşık kakao, 1,5 çay bardağı pudra şekeri, 1 su bardağı iri dövülmüş fındık, 3 çay bardağı süt koyup iyice karıştıralım. Tart kalıbımızı sıvı yağ ile yağlayıp bisküvili hamuru iyice bastıralım. Buzdolabında yarım saat kadar dinlendirelim. Sonra ters çevirerek servis tabağına alalım. Tenceremize 2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı mısır nişastası, 3 yemek kaşığı toz şeker koyup devamlı karıştırarak muhallebi pişirelim. Pişince 1 paket vanilya katıp iyice karıştıralım ve bisküvili pastamızın orta çukur yerine döküp spatula ile iyice düzeltelim. Üst kısmını süsleyip çayımızın yanında servis edelim.

    Afiyet olsun. 

     

     

  • Karışık Kahvaltı Sunumlarım

    Kahvaltı sofralarınıza renk katmak için bu sunumlarım sizlere fikir verecektir.

    IMG_4544 IMG_4914

    Domates ve Salatalık

    IMG_5713

     

    Bu sunum için ufak boy salatalık tercih edilmelidir. Salatalıkları soyduktan sonra yassı çubuklara geçirip uçlarına minik domates batıralım.

    Külahta Kahvaltılık

    IMG_6072Bu sunumda kullandığım dondurma külahlarını büyük marketlerin dondurma reyonlarından alıyorum. Sofrada hoş bir görüntü sağlıyorlar.

    Salatalık Ağacı

    IMG_1040

    Bu ağacın yapımında tabağın ortasına yarım elma yerleştirelim, elmaya batırdığımız çubuğa enlemesine kestiğimiz salatalık dilimlerini yerleştirelim.

    Kalp Hamurlar

    IMG_0034

    Portakal Kabuğunda Kahvaltı

    IMG_8856

    Kışın, suyunu sıkıp içtiğim portakalların kabuklarını atmam. İçlerini temizleyip kahvaltı kasesi oluştururum. Kendinize ve misafirlerinize hoş bir sunum olur.

    Zeytin ezmeli kanapeler

    IMG_4164

    Minik Krepler

    IMG_5354

    Bu güzel kreplerin tarifini Kahvaltılar kategorisinde bulabilirsiniz.

    Renkli Kanapeler

    IMG_8977

    Değişik malzemeler kullanarak,  tost ekmeklerini kalıplarla keserek güzel kanapeler hazırlayabiliriz.

    Domates Çiçekleri

    IMG_5827

    Orta boy domatesi alt kısmından sekiz parçaya bölerek çiçek oluşturabiliriz. Keserken dikkat etmemiz gereken, kesim işlemini dip kısma kadar yapmamaktır.

    Bir Lokmada Kahvaltı

    IMG_9103

    Baget ekmekleri verev keselim. İç kısımlarını çıkaralım ve orta kısımlarına çeşitli kahvaltılıklar ve renkli biber dilimleri yerleştirelim. Çıkardığımız iç ekmekleri daha sonra köftelerimizin yapımında kullanmak üzere buzdolabına koyabiliriz.

    Zeytin Dalları

    IMG_1045

    Dereotunu tabağımıza serip zeytinlerle zeytin dalı görünümü verebiliriz.

    Renkli Ekmek Dilimleri

    IMG_6423

    Tost ekmek dilimlerini çapraz olarak ikiye bölelim.  Üzerlerine çeşitli malzemeler koyarak kahvaltı soframıza renk getirelim.

    Yelken Salatalıklar

    IMG_4782

    Küçük boy salatalıkları ikiye bölüp orta kısımlarını boşaltalım. bu kısımlara peynir dolduralım. Uzunlamasına ince dilimlediğimiz salatalık dilimleri ile de yelken yapıp kürdan yardımı ile gövdeye oturtalım.

    Kalp Zeytinler

    IMG_5204

    Çıtır Simitler

    IMG_1363

    Simitleri ince dilimleyelim. Üzerlerine çeşitli kahvaltılıklar koyarak sevimli kanapeler oluşturalım. Bu sunum için büyük boy simit kullanmanızı tavsiye ederim.

    Peynirli domates sandöviçi

    dompey

    Lezzetli Minikler

    HazırladıIMG_6199

    Hazırladığımız krep hamuru ile minik krepler hazırlayalım. Kreplerin arasına peynir, bal, nutella gibi malzemeler koyup kürdanla birleştirerek hoş katmanlar elde edelim.

    Halka Domatesler

    IMG_4992

    Bu sunumda, kırmızı domates, yeşil domates, salatalık, taze kaşar peyniri ve doğranmış yeşil zeytin dilimlerini üst üste koyarak güzel bir görüntü yakaladım.

    Kahvaltı Çubukları

    kahvaltılık

    Bu kahvaltı çubuklarını, gerek kahvaltı sofralarında, gerek iftar sofralarında kullanabiliriz. uzun çöp şişlere çeşitli kahvaltılıkları dizerek hoş bir görüntü elde ederiz.

    Renkli kahvaltı tabakları

    khv1

    Bergama tulumuna sarılı salam ve pastırmalar

    khv

    Salamlı kanapeler

    skah1 skah

    Çiçek Ekmek

    IMG_6473

  • Salamlı Kahvaltı Sunumlarım

    Hellim Peynirli Salam

    IMG_7206

    Hellim peynirlerini bir parmak genişliğinde keselim. Büyük salam dilimleri arasına yerleştirelim. Tereyağı veya zeytinyağında arkalı önlü hafif kızartalım. Bu sunumda salam yerine dana jambon da kullanabilirsiniz.

    Salamlı Tabak

    IMG_0849

    Yukarıdaki tabakta, biberden yaptığımız çiçeklerin ortasına menemen koyabiliriz.

    IMG_5665

    Büyük boy salam dilimlerini grissiniye sararak hoş bir görüntü yakalayabiliriz. Hazırladığımız grissini çubuklarını değişik şekillerde sunabiliriz. Bu sunumlarda salam yerine dana jambon dilimleri de kullanabiliriz.

    salam

    Peynirli Salam Dolmaları

    Bu lezzetli dolmaların tarifini Kahvaltılar kategorisinde peynirli salam dolmaları olarak görebilirsiniz.

    IMG_6622

     

    fotograf2

    Lezzetli Salam Tabağı

    IMG_0272

    Yukarıdaki tabakta, salamları kenarlarından yukarı doğru tutup domateslerin ortasına yerleştirdiğimizde gül şeklini alır.

    salam

    Bu salam tabağında İri boy salatalıkları alaca soyup orta kısımlarını çıkaralım. Kaşar peyniri, kırmızı biber ve havucu aynı boyda çubuk şeklinde keselim. Bu üç malzemeyi hindi salam içerisine sarıp salatalığın ortasından geçirip tabağımıza dizelim.

    IMG_4674

    IMG_1027

    Salamlarınızı sofraya getirirken iki ucundan birleştirip kürdan yardımıyla tutturarak da sunabilirsiniz.

    salam tabağı

    Hindi jambon ve dana macar salamı dilimlerini üst üste koyup nane yapraklarıyla süsleyerek soframıza güzel bir görüntü sağlayabiliriz.

    Salamları ikiye katlayıp ufak bir kaseye yan yana yerleştirdiğimizde ortaya bu harika çiçek görüntüsü çıkar.

    IMG_6526

  • Magnolia

    New York’ta doğup ülkemizde çok ünlenen bu güzel sütlü tatlıyı bir de benim tarifim ile yapmanızı öneririm.

    Malzemeler:

    1 litre süt

    4 yemek kaşığı un

    6 yemek kaşığı toz şeker

    1 yumurta

    3 çorba kaşığı toz krem şanti

    3 çorba kaşığı yeşil kutu labne peyniri

    Bebe bisküvisi veya yulaflı bisküvi

     IMG_2775 IMG_2774 IMG_2776

    IMG_2777

     

    1 litre süt, 4 yemek kaşığı un, 6 yemek kaşığı toz şeker, 1 yumurta iyice çırpılıp pişirilir. Muhallebi soğuyunca içine 3 çorba kaşığı toz krem şanti , 3 çorba kaşığı yeşil kutu labne peyniri katıp 5 dakika iyice çırpılır. Cici bebe veya yulaflı bisküviler rondoda çekilerek kaselerin altına birer kaşık konur, kenarlarına çilek ve muz parçaları dizilip ortasına muhallebi dökülür. Üstüne tekrar toz haldeki bisküvi ve çikolata sos dökülerek servis edilir.

    IMG_2801

     

    IMG_9578

     

    Afiyet olsun.

  • Sebzelere Sarılı Tavuk

    Beyaz etlerin içinde sıklıkla tercih ettiğim tavuk etinden değişik lezzetler hazırlamak mümkün. Bu tarifimde tavuk eti ile jülyen doğranmış sebzeleri buluşturdum. Fırında pişen bu yemek lezzetli ve doyurucu olduğu kadar gözlere de hitap eder.

    IMG_0780

    Malzemeler:

    8 adet dövülmüş kemiksiz tavuk kalça

    3 adet kırmızı biber

    2 adet kabak

    3 adet çarliston biber

    2 adet havuç

    Sebzeleri ince jülyen doğrayalım.

    IMG_0768 IMG_0769

    Tavuk butlarını biraz döverek inceltelim. Üzerine yağ sürüp sebzeleri yerleştirelim.

    IMG_0770

    Sebzeleri koyduktan sonra tavuğu rulo şeklinde katlayalım.

    IMG_0771

      Hazırladığımız tavuk ruloları yağlanmış fırın tepsisine dizip 200 derece ısıya ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

     IMG_0773

     Afiyet olsun.