Mor lahana, şifa deposu bir sebzedir. Salatasını sofralarımıza sıklıkla konuk ederiz. Hazırladığım sirkeli karışımını kış mevsimi boyunca buzdolabımdan hiç eksik etmem. Siz de bu tarifim ile kış boyu çeşitli salatalarda kullanabileceğiniz mor lahanaya buzdolabında yer açın derim.

Malzemeler:

2 adet orta boy mor lahana

Sirke

Tuz

Maydanoz

Havuç

Zeytinyağı

Lahanaların dışındaki bir iki yaprağı çıkarıp ortadan ikiye bölelim. Soyucu yardımıyla veya bıçak ile ince kıyalım.

Kıydığımız lahanaların üzerine tuz serpip elimizle ovalım.

Lahanaları sıkıca kavanozlara dolduralım. Üzerlerine çıkacak kadar elma veya üzüm sirkesi koyup ağzını sıkıca kapatarak buzdolabında muhafaza edelim.

Salata yapacağımız zaman kavanozdan bir servis tabağına alıp üzerine maydanoz doğrayalım, havuç rendeleyelim.

Limon ve zeytinyağı koyup karıştıralım. Hazırladığımız mor lahanaları çeşitli salataların üzerine koyarak onların lezzetini arttırabiliriz.

Afiyet olsun.