Ekim ayı sonuna doğru pazar tezgahlarında yer alan beyaz barbunya bulursanız onu zeytinyağlı değil de kıymalı yapmanızı öneririm. Mide gazı şikayetiniz varsa ayıkladığınız barbunyayı 5 dakika kadar su ile kaynatıp suyunu süzdükten sonra pişirin. Kuru fasulye tadında çok güzel bir yemek oluyor. Arzu ederseniz bol miktarda alıp derin dondurucunuzda muhafaza edebilirsiniz.

Malzemeler:

1 kg beyaz barbunya

2 büyük soğan

200 gr dana kıyması

1 çay bardağı sıvı yağ

3 çorba kaşığı domates püresi veya

 1 çorba  kaşığı domates salçası

Yarım çorba kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 büyük kırmızı kapya biber

Soğanı yemeklik doğrayıp yağ ve kıyma ilave edip birlikte kavuralım. Biberi irice doğrayalım. Salçaları ve tuzu katıp tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra  fasulyeleri ekleyelim. Karışımın üzerine çıkacak kadar su koyup kısık ateşte pişirelim.

Afiyet olsun.