Kekler, çay saatinde çayın yanına en güzel yakışan  tatlı hamur işleridir. Benim de en sevdiklerimdir. Bu tarifimde yaptığım havuçlu keki bir kek kalıbında veya küçük bir yuvarlak tepside de yapabiliriz. Havuçlu kekimi pişirdikten sonra üzerine şeker hamuru ile  yaptığım minik havuçları yerleştirerek, onun lezzetine güzellik kattım.

Malzemeler:

3 yumurta

1,5 su bardağı tozşeker

Yarım su bardağı zeytinyağı

Yarım su bardağı süt

1 paket vanilya

1 su bardağı kırılmış ceviz

Yarım tatlı kaşığı tarçın

1 orta boy rendelenmiş havuç

1 paket kabartma tozu

 3,5  su bardağı un

Yumurta ile toz şekeri iyice çırpalım. Yağı, sütü, vanilya, ceviz, tarçın, ince rendelenmiş havuç, kabartma tozu ve unu katıp çırpmaya devam edelim.

Kek kalıbımızı katı yağ ile iyice yağlayalım. Kek hamurumuzu kabımıza dökelim.

175 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Kekimizin piştiğini anlamak için kürdan batıralım.

Kürdanımız temiz çıkarsa kekimiz pişmiş demektir.

Fırından çıkardığımız kekimiz ılınınca, şeker hamurundan hazırladığımız minik havuçlar ile süsleyerek servis edelim.

Afiyet olsun