Yapımı kolay, lezzeti bol bu nefis böreği çay ve yemek sofralarınızda sıklıkla konuk edebilirsiniz.

Malzemeler:

5 adet yufka

3 yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

2 su bardağı süt

Çay saatine yapımı kolay, tadı güzel peynirli börek için 5 adet yufka alalım. Bir yufkayı yağlanmış fırın tepsisine kenarları dışa gelecek şekilde yerleştirelim. 3 yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı sütü iyice karıştıralım. Karışımdan bir kepçe alıp tepsideki yufkanın üzerine gezdirelim. İkinci yufkayı dörde bölüp tepsiye parça parça yerleştirelim. Karışımdan tekrar yufkaların üzerine gezdirelim. Üçüncü yufkaya da aynı işlemi yapalım. Üzerine doğranmış maydanoz ve beyaz peynir koyalım. Peynirlerin üzerine dördüncü ve beşinci yufkayı da aynı işlemle yayalım. Kenarlardan sarkan parçaları içe doğru kapatıp kalan malzemeyi böreğimizin üzerine yayıp 15 dakika kadar dinlendirelim. Dinlenen böreğimizi 200 derece ısıya ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Elde açma börekler her zaman lezzet açısından favorimdir. Ancak çoğu zaman vakit darlığından el açması börek yapamadığımda hazır yufkalı tariflere başvururum. Bu böreğim de bunlardan biri. Son derece lezzetli olan bu böreğin yapılışı kolay, tadı da bir o kadar lezzetli.

Malzemeler:

İç malzeme için:

1 adet orta boy soğan

2 çorba kaşığı sıvı yağ

 1 çorba kaşığı dolusu çam fıstığı
300 gr kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı dolmalık üzüm

Börek yapımı için:

1 adet yufka
1 yumurta
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı soda

 1 adet orta boy soğanı ince doğrayıp içine 2 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 çorba kaşığı dolusu çam fıstığı (helva fıstığı) koyalım ve birlikte biraz kavuralım. İçine 300 gr kıyma koyup kavurmaya devam edelim. Kavrulan kıymaya 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı dolmalık üzüm, 1 çay kaşığı karabiber koyup karıştıralım. Bir kapta yarım su bardağı süt, yarım su bardağı soda, 1 yumurta, yarım çay bardağı zeytinyağını iyice karıştıralım. Yufkalarımızı ikiye bölüp tezgaha yayalım, üzerine sütlü malzemeden sürelim. Kıymalı harcımızı uzunlamasına yayalım.

Yufkayı alt ucundan başlayıp kıvırarak sıkı olmayan bir rulo yapalım.

Rulomuzu ikiye kıvırıp tepsimize yan yana dizelim.

Kalan harcımızı üzerilerine sürüp 200 derece ısıya ayarlı fırınımızda üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Buzdolabımın dondurucu kısmında daima milföy hamuru bulundururum. Kısa sürede hazırlanabilen bu börek sıkışık zamanların kurtarıcısıdır. Milföy hamurundan hazırlanan böreklerin pişirilmesinde en önemli püf noktası, sıcak fırına konmasıdır. Önceden iyice ısıtılmış fırına atılan börekler fevkalade güzel kabarırlar. Pişirirken bu önemli noktaya dikkat etmek gerekir. 

 Malzemeler:

10 adet milföy hamuru

1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

4-5 dal maydanoz

1 yumurta sarısı

 Milföy hamurlarını dolaptan çıkarıp tezgah üzerine dizelim. Bu arada fırınımızı 200 derecede ısıtmaya başlayalım. Milföy böreklerimizin iyi kabarmasını istiyorsak mutlaka sıcak fırına koymamız gerekir. Hafif yumuşayan kare hamurları bir köşeden diğer köşeye verev olarak ikiye bölelim. Bir ucuna maydanozlu, peynirli harç koyup diğer ucu üzerine katlayalım. Kenarlarını elimizle bastırıp kağıt serdiğimiz veya yağladığımız tepsiye dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp sıcak fırında kızarıp pofuduk olana kadar tutalım.

Afiyet olsun.

Buzdolabımın derin dondurucu kısmında her zaman hazırda sigara böreğim vardır. Habersiz bir misafirim geldiğinde veya sabah kahvaltısında canımız börek çektiğinde hemen dolaptan çıkarıp hazırlayacağımız bir börek tarifidir bu tarifim. Pratik ve lezzetli olan bu böreği sofralarınıza konuk etmenizi öneririm.

Malzemeler:

16 adet küçük sigara böreği
1 yumurta
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sigara böreklerini dondurucudan çıkarıp cam tepsiye dizelim. Bir kapta 1 yumurta, 1 çay bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağını çırpıp böreklerin üzerine dökelim.

15 dakika kadar bekletip, 200 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim.

Afiyet olsun.