Brownie tarifimi daha önce vermiştim. Kurabiye, kek ve pastalar kategorisinde görebilirsiniz. Bu kek tarifim üzerine krema dökerek ve çeşitli meyvelerle süsleyerek hoş bir görüntü ve lezzetli bir pasta hazırladım. Bu tarif çay sofralarımızı renklendirmek için ideal bir tariftir.

Malzemeler:

Brownie için:

3 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağından biraz az sıvı yağ

4 çorba kaşığı kakao

1 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Krema için:

3 su bardağı süt

Yarım su bardağı un

1 yumurta

2 çorba kaşığı kakao

1 çorba kaşığı mısır nişastası

Yarım su bardağı toz şeker

Yarım paket (40 gr) bitter çikolata

3 çorba kaşığı yeşil kutu labne peyniri

Brownie kekimizi hazırlamak için yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Süt, yağ ve kakaoyu katıp iyice çırptıktan sonra karışımdan 1 su bardağı kadar ayıralım. Diğer karışımın içine un ve kabartma tozunu döküp iyice karıştırdıktan sonra katı yağ ile iyice yağladığımız orta boy dikdörtgen tepsinin içine döküp spatula ile  yaydıralım. Tepsimizi 170 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim. Pişip pişmediğini kürdan batırarak test edelim.  Kekimiz fırından çıkınca ayırdığımız 1 su bardağı sıvıyı kekin her tarafına dökelim. Sıvı ile birleşen kek ılınana kadar kremayı hazırlayalım. Tenceremize süt, un,yumurta nişasta, toz şekeri koyalım. Devamlı karıştırarak pişirelim. Sıcakken çikolatayı içine doğrayıp karıştıralım. Ilınınca içine labne peyniri katıp el blenderi ile iyice çırpalım. Hazırladığımız kremayı brownie üzerine yayalım. Hazırladığımız pastayı buzdolabında dinlendirelim. Dinlenen pastayı dilimleyerek servis tabağına alalım. Üzerini arzu ettiğimiz şekilde süsleyelim.

Afiyet olsun.

Taze mevsim meyvelerini dilimleyerek, sade kek ile buluşturduğumuzda ortaya harika lezzetler çıkıyor. Taze meyvelerin kekin üst kısmına yaydığı nemlilik ağızda hoş bir tat bırakıyor. Bu tarifimi taze incirle yaptım. Aynı tarifi değişik meyvelerle yapabilirsiniz.

Malzemeler:

3 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2,5 su bardağı un

Taze incir

Yumurta ve toz şekeri derin bir kaba koyup iyice çırpalım. Süt ve sıvı yağı katıp karıştırmaya devam edelim. Vanilya, kabartma tozu ve unu karıştırıp sıvı karışıma ekleyip karıştıralım. Ufak boy yuvarlak cam tepsiyi katı yağ ile iyice yağladıktan sonra hazırladığımız kek hamurunu tepsiye boşaltalım. Üzerine dilimlediğimiz incirleri sıralayalım.  Tepsimizi 175 derece ısıya ayarlı fırına koyup üzeri kızarana kadar pişirelim. Pişen keke kürdan batırarak içinin tamamen pişip pişmediğini kontrol edelim. Pişen kekimizi ılındıktan sonra dilimleyerek servis edelim.

Afiyet olsun.

Çay sofraları için çok severek yaptığım bu turtanın tarifini, instagram dostum sevgili @chefleziz ‘ in sayfasından aldım. Bu güzel tarif için kendisine teşekkür ederim. Anjelik eriğin içi kırmızı, tadı da hafif mayhoş olduğu için turtaya çok yakışıyor. Turtayı pişirip konuklarınıza ikram ettikten sonra kalan miktarı iyice sarıp derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Yiyeceğiniz zaman 1-2 saat öncesinden dolaptan çıkarmanız yeterli olacaktır.

Malzemeler:

200 gram tereyağı

2 yumurta

1 su bardağı toz şeker

Yarım paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz

Yarım su bardağı iri dövülmüş badem

2,5 su bardağı un

5-6 tane iri boy anjelik erik

Tereyağını oda sıcaklığında biraz bekletip yumuşamasını sağlayalım. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. İçine, yumuşamış tereyağını katıp karıştırmaya devam edelim. Un, vanilya ve kabartma tozunu karıştırıp ceviz ve badem ile birlikte karışıma katıp katı bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Turta kalıbımızı katı yağ ile yağlayalım. Pişen turtamızın kalıptan kolay çıkması için tepsinin altına fırın kağıdı serebiliriz.  Hamuru tepsiye iyice yayalım. Üzerine dilimlenmiş erikleri dizelim.

Tepsimizi 170 derece ısıya ayarlı fırına koyup üzeri pembeleşene kadar pişirelim. Fırından çıktıktan sonra eriklerin daha parlak görünmesi için sulandırılmış bal veya reçel suyu sürebiliriz.

Turtamız soğuduktan sonra servis edelim. Arzuya göre turtamızı dondurma eşliğinde servis edebiliriz.

Afiyet olsun.