Bugünkü menümüze süzme yeşil mercimek çorbası ile başlayalım. Süzme çorba genelde kırmızı mercimek kullanarak yapılır. Ancak bu güne kadar denemediyseniz, bir kez de yeşil mercimekten yapmanızı öneririm. Hele ki içerken bir de biraz sirke eklerseniz çok lezzetli bulacağınızdan eminim. Bu çorbamın tarifini çorbalar kategorisinde görebilirsiniz. Ana yemek olarak çoban kavurmayı öneririm. Çoban kavurma, etin içine karıştırılan bol biber ve domates ile oldukça bereketli bir yemektir. Kuzu etinden hoşlanıyorsanız, bu yemeğin yapımında bu etten yararlanmanızı öneririm. Tarifini et yemekleri kategorisinde görebilirsiniz. Patlıcandan yapılan tüm salatalar, yemek yanına çok uyar. Özellikle mangalda közlenmiş patlıcandan yapılan bir salataya kim hayır diyebilir? Bu menümüze de domatesli patlıcan salatası çok yakışır. Bu tarifi de salatalar kategorisinde görebilirsiniz. Zeytinyağlı yaprak sarmayı da menüye ilave ettim. Zaten biz Türk hanımlarının sarmaktan üşenmediği bu eşsiz dolmayı yaz boyu atıştırmalık olarak dolaplarımızda bulundurmamız kanaatindeyim. Bu nedenle dolaptan çıkıp bu menüye konuk oluversin. Zeytinyağlı yaprak sarma tarifimi zeytinyağlılar ve aperatifler kategorisinde görebilirsiniz.  Yemek üzerine yeniden bir sütlü tatlı öneriyorum. İrmikli sütlü tatlı, üzerine dökeceğimiz bolca ceviz ve tarçın ile damaklarımıza hoş bir tat bırakacaktır. Bu tatlımın tarifini tatlılar kategorisinde görebilirsiniz. Yemek sonrası kahvesini yudumlayanlara şimdiden afiyetler olsun.

Bugünkü menümüzü güzel bir zeytinle başlatalım. Yemek açılışını da pirinçli mercimek çorbası ile yapalım. Mercimek çorbalarında kimyon kullanmanızı öneririm. Kimyon gaz giderici özelliği ile mercimeğin oluşturacağı gazı önler. Bu çorbanın tarifini çorbalar kategorisinde bulabilirsiniz. Ana yemek olarak patates piyazı eşliğinde kızarmış köfte seçtim. Köfte tarifimi et yemekleri kategorisinde domatesli köfte tarifimden bulabilirsiniz. Kızarmış tüm et yemeklerinin yanına çok yakışan kızarmış patates piyazı tarifimi, salatalar kategorisinde görebilirsiniz. Köfte yanında yoğurtlu bir zeytinyağlının güzel gideceğini düşünerek hafif kızarmış bir kırmızı biber önerebilirim. Kızarttığımız patateslerin ardından ince kesilmiş kırmızı biberleri hafif kızartıp ahtapot görünümüyle yoğurt eşliğinde servis ederek soframızda sevimli bir görüntü oluşturabiliriz. Bu tarifimi de salatalar ve zeytinyağlılar kategorisinde bulabilirsiniz. . İftar sofrasında ufak tefek atıştırmalıklara yer vermek istiyorsak yufka ve sucuk veya sosis kullanarak minik kürdan börekleri hazırlayabiliriz. Bu böreklerin tarifini börekler kategorisinde bulabilirsiniz. Bu yemek üzerine hafif bir meyve tatlısının uygun olacağını düşünerek armut tatlısı önerebilirim. Dondurma veya sütlü bir tatlı eşliğinde sunabileceğiniz bu tatlımın tarifini tatlılar kategorisinde görebilirsiniz. Bu güzel menü üzerine bol köpüklü Türk kahvenizi yudumlarken benden de size kocaman bir afiyet olsun. 

Bugünkü menümüze süsleme ile başlayalım. Eğer vaktiniz varsa, orucu açmak için kullanacağınız zeytinleri, benim yaptığım gibi minik penguenler halinde sunabilirsiniz. Yapımını yabancı bir sitede gördüğüm bu zeytinlerin yapım aşamalarını, kahvaltılar kategorisinde zeytinli sunumlarda görebilirsiniz. Açılışı yapacağımız çorbamız yok. Çünkü ana yemek olarak hazırlayacağımız sebzeli sulu köfte, aynı zamanda çorba görevi de görüyor. Bu yemeğin tarifini ev yemekleri kategorisinde bulabilirsiniz. Köftemizin ardından mis gibi bir peynirli fırın makarna çok uygun olur. Fırın makarnamızdan kalanları, sahurda ısıtarak yiyebiliriz. Besleyici ve lezzetli bu makarna, komposto veya çay eşliğinde sahurda iyi gider. Bu makarnanın tarifini, pilav ve makarnalar kategorisinde görebilirsiniz.  Ramazan sofralarımda sıklıkla yer verdiğim muhammarayı da bu menüde öneririm. Özellikle acı severler için sıcacık pide yanında tüketilebilecek güzel bir iftariyeliktir. Antep salçası kullanarak yaptığım Muhammara tarifini aperatifler kategorisinde görebilirsiniz.  Tatlı olarak bir sütlü tatlı öneririm. Bu kez tahinli muhallebiyi denemenizi tavsiye ederim. Üzerine dökülen pekmez eşliğindeki bu lezzeti çok beğeneceksiniz. Tatlılar kategorisinde bu tarifimi bulabilirsiniz. Yemek sonrası bol köpüklü Türk kahvenizi yudumlarken ben de sizlere afiyet olsun dileklerimi gönderiyorum. 

Yine keyifli bir iftar sofrasından sevgilerle bugünkü menümüzde açılışı et suyuna terbiyeli şehriye çorbası ile yapalım. Bu çorbamın tarifini çorbalar kategorisinde bulabilirsiniz. Bu akşamın ana yemeği patlıcan musakka. Musakkayı hazırlarken bostan patlıcanı kullanmanızı öneririm. Porsiyonluk servis oldukça kolay oluyor.  Musakka tarifini ev yemekleri kategorisinde bulabilirsiniz. Yemeğimize, peynirli kalem böreklerle devam edelim. Bizim kırk yıllık sigara böreklerimiz, bu zararlı içeceğe özenilmesin diye isim değiştirerek kalem börek oldu. Bu böreğin tarifini tuzlu hamur işleri kategorisinde görebilirsiniz. Böreklerimize eşlik eden vişne kompostosu aynı zamanda tatlı ihtiyacımızı da giderecek nitelikte. Sıcacık pidemize eşlik edecek olan beyaz peynirimizi domates dilimleri arasında, taze nane yaprakları eşliğinde servis edebiliriz. Mis kokulu taze nane midemize ferahlık verecektir. Yemek sonrası bol köpüklü kahve keyfimizi unutmayalım. Şimdiden afiyet olsun.

Hayırlı iftarlar olsun herkese. Bu günkü menümüzü mantar çorbası ile açıyoruz. Et suyuna yapılan bu çorba oldukça besleyici. Tarifini çorbalar kategorisinde bulabilirsiniz.  Çorba arkasından harika bir ev yapımı kıymalı kaşarlı pide geliyor. Buz gibi bir ayran eşliğinde tadına doyulmayacak lezzetteki pidenin tarifini tuzlu hamur işleri kategorisinde görebilirsiniz. Pidenin yanında bol ekşili bir pancar salatasının çok iyi gideceğini düşünüyorum. Bu salata tarifini de salatalar kategorisinde görebilirsiniz. Pide hamur işi olduğu için devamında tatlı ihtiyacımızı sütlü bir tatlıyla giderebiliriz. Bol tarçınla yiyebileceğimiz sütlaç bu menü için çok uygun. Tarifini tatlılar kategorisinde görebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun derken, yemek sonrası bol köpüklü kahvemizi yudumlamayı unutmayalım.