Beyaz etlerin içinde sıklıkla tercih ettiğim tavuk etinden değişik lezzetler hazırlamak mümkün. Bu tarifimde tavuk eti ile jülyen doğranmış sebzeleri buluşturdum. Fırında pişen bu yemek lezzetli ve doyurucu olduğu kadar gözlere de hitap eder.

Malzemeler:

8 adet dövülmüş kemiksiz tavuk kalça

3 adet kırmızı biber

2 adet kabak

3 adet çarliston biber

2 adet havuç

Sebzeleri ince jülyen doğrayalım.

Tavuk butlarını biraz döverek inceltelim. Üzerine yağ sürüp sebzeleri yerleştirelim.

Sebzeleri koyduktan sonra tavuğu rulo şeklinde katlayalım.

  Hazırladığımız tavuk ruloları yağlanmış fırın tepsisine dizip 200 derece ısıya ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

 Afiyet olsun.

Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden köfteyi bu tarifimde kızarmış domates dilimleri ile birleştirdim. Bu şekilde hem lezzeti arttı hem de önceden hazırlayıp sonra fırında ısıtarak yemek saatine hazır oldu.

Malzemeler:

Yarım kg kıyma
1 orta boy soğan
2 dilim bayat ekmek
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
4 adet domates

Yarım kg kıyma içine 1 orta boy soğanı rendeleyelim. 2 dilim bayat ekmeği hafif ıslatarak iyice ufalayalım veya rondodan geçirelim. Birkaç dal maydanozu ince kıyalım. 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kekik ilave edip iyice yoğuralım. İri parçalar alıp elimizde yuvarlayıp biraz bastıralım. Hazırladığımız köfteleri yanmaz tavada altlı üstlü kızartalım. Domatesleri 1 parmak kalınlığında yuvarlak keselim. Tavamıza zeytinyağı döküp domatesleri arkalı önlü kızartalım. Biraz tuz ve kırmızıbiber ilave edelim. Köftelerimizi domateslerin üzerine dizip tavamızın ağzını kapatalım. Böylece köftelerimize hem lezzet katmış, hem de onları sıcak tutmuş oluruz. 

 Afiyet olsun.

Çocuklar için neşeli köfteler hazırlamak, onların midelerine ve gözlerine bayram ettirmektir. Sadece çocuklara değil büyüklere de yapabileceğimiz bu köftelerle yaz günlerine merhaba diyebiliriz.

Malzemeler:

8 adet orta boy patates

Yarım kg kıyma

1 orta boy soğan

5-6 dal maydanoz

2 bayat ekmek dilimi

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

 1 çay kaşığı kuru nane

 1çay kaşığı kekik

1 yumurta

Kızartmak için sıvıyağ

 Patatesleri soyup ikiye bölelim. İçlerini biraz oyup kızartalım. .Köfte için; soğanı rendeleyelim. Ekmek dilimlerini ıslatıp ufalayalım. Maydanozları ince doğrayalım ve diğer malzemeler ile karıştırıp iyice yoğuralım. Köftelerimizi rulo şeklinde yapıp kızartalım. Kızaran köfteleri patateslerin içine yerleştirelim. Domateslerimizi üçgen kesip kürdan ile köftelerimize batıralım.

Afiyet olsun. 

Patlıcan ve et, birbirine çok güzel uyum sağlayan bir ikilidir. İkisi birlikte güzel menülere konuk olurlar. Bu tarifimde de yine ikisini birleştirerek ortaya hoş bir lezzet ve görüntü çıkardım. Bu yemeği konuklarınıza yapabilir ve onlardan haklı övgüler alabilirsiniz.

Malzemeler:

8 küçük patlıcan
Yarım kg kıyma
1 yumurta
1 orta boy soğan
2 dilim ekmek
Tuz
Karabiber
Maydanoz

Orta boy patlıcanları közleyerek kabuklarını soyalım.

Yarım kg kıyma içine, 1 yumurta, 1 orta boy rendelenmiş soğan, 2 dilim ıslatılıp ufalanmış ekmek, tuz, karabiber, birkaç dal maydanoz doğrayıp hepsini yoğuralım. Köfte hamurumuzdan portakal büyüklüğünde parçalar alıp tepside düzleştirelim. Ortasına patlıcanı yerleştirip kenarlarından kapatarak şekil verelim.

Yağlanmış tepsiye dizdiğimiz köftelerimizi 200 derece ısıya ayarlı fırında üzerileri kızarana kadar pişirelim.

Köftelerimiz pişmeye yakın tepsinize 1-2 biber koyabilirsiniz. Patlıcanlı köftemizi domates sos eşliğinde servis edelim.

Afiyet olsun.