Tarhana çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez çorbalarından biridir. Yanında kırmızı soğanın arkadaşlığı ile damaklarda eşsiz bir lezzet bırakır. Sade veya kıymalı olarak yapılan tariflerimi aynı kategoride görebilirsiniz. Bu tarifimde tarhanayı sucuk ile lezzetlendirdim.

Malzemeler:

6 kaşık toz tarhana

1 çorba kaşığı tereyağı

1 büyük domates

1 tatlı kaşığı tuz

10 dilim sucuk

6 kaşık toz tarhanayı bir kaseye koyalım. Üzerine su ilave edip 1-2 saat dinlendirelim. Tenceremize 1 büyük domatesi rendeleyelim. 1 çorba kaşığı tereyağı ilave edip biraz kavuralım. İçine ince dilim doğradığımız sucukları katıp sotelemeye devam edelim. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip ıslanan tarhanamızı ilave edelim. Üzerine azar azar kaynamış su ekleyelim. Çorbamızı devamlı karıştırarak pişmesini sağlayalım. Kıvamını ayarladığımız çorbamızı kızarmış ekmekle servis edelim.

 Afiyet olsun.

Mercimek çorbaları genelde kırmızı  mercimekten yapılır. Fakat, çorbalarda farklı lezzetler yakalamayı sevdiğimden bu kez süzme mercimek çorbasını yeşil mercimek kullanarak yaptım. Lezzeti harika oldu.

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
Kırmızı pul biber

1 su bardağı yeşil mecimeği yıkayıp biraz su koyup dinlendirelim. Bir orta boy soğanı rendeleyelim. Mercimeklerimizi ve 1 tatlı kaşığı tuzu bir tencereye koyup üzerine su ilave ederek pişirelim. Sahanımıza 1 çorba kaşığı tereyağı ile 2 çorba kaşığı un koyup bunları pembeleşene kadar kavuralım. Kavrulan unumuzu mercimeklerin içine katıp karıştıralım. Blender yardımıyla iyice karıştıralım. Blender yoksa tel süzgeçten süzelim. Kırmızı pul biber ve kızarmış ekmek ile servis edelim.

Afiyet olsun.