Cheesecake severek yaptığım bir tatlıdır. Hoş görünümü ve lezzeti ile sofralarımızı süsler, konuklarımıza hoş bir ikram sunmuş oluruz. Tarifini daha önce bir bütün olarak yaptığım bu pastayı bu kez aynı tarifi kullanarak porsiyonluk olarak ufak kaplarda yaptım. Görüntüsü hoş, yemesi de daha pratik oldu. Üst malzeme olarak çilek kullandım. Arzuya göre üst  malzemeler değiştirilebilir. Çeşitli mevsim meyveleri kullanılabilir.

Malzemeler:

Alt taban için:

1,5 paket burçak bisküvi

100 gr tereyağı

3 yumurta

600 gr labne peyniri

1 su bardağı toz şeker

3 çorba kaşığı mısır nişastası

100 ml krema

Üst malzeme için:

1,5 su bardağı çilek püresi

Yarım su bardağı su

2 çorba kaşığı toz şeker

Kağıt cupcake kaplarımızı cupcake tepsisine dizelim. Bisküvileri toz hale getirip erittiğimiz tereyağı ile iyice karıştıralım ve kağıtların dibine birer  çorba  kaşığı kadar koyup bardak yardımıyla bastırarak yerleştirelim.  Bir kapta yumurta ile şekeri çırpalım. İçine nişasta, peynir ve kremayı katıp iyice çırptıktan sonra kağıt kalıplardaki bisküvilerin üzerine paylaştıralım.

Tepsimizi fırına koyup 160 derece ısıda pişirelim. Kaplar küçük olduğu için pişme süresi çok kısa. Tepsimizi salladiğimizda peynirli kısmın hafif sallandığını gördüğümüz anda fırınımızı kapatalım. Bir tencereye  çilek püresini, toz şekeri ve mısır nişastasını  koyup devamlı karıştırarak pişirelim.  Cheseecakeler ve çilek püresi soğuyunca püreyi peynirli malzeme üzerine paylaştıralım.  Buzdolabına kaldırıp soğuttuğumuz tatlılarımızı servis ederken üzerlerine çilek koyarak süsleyelim.

Afiyet olsun.

Hurma, şeker ihtiyacımızı bolca gideren çok lezzetli bir meyvedir. Genelde günde bir tane kahve yanında tüketmeyi sevdiğim bu güzel meyveyi, bu kez bir dostumun önerisi ile toplar şeklinde yaptım. Hiç şeker kullanmadan, hurmanın kendi şekeri ile harika bir atıştırmalık oldu. Kahve dostlarınıza ikram ettiğinizde inanın çok beğeneceklerdir.

Malzemeler:

20 adet hurma

Yarım çay bardağı su

1 su bardağı dövülmüş ceviz

2 tatlı kaşığı kakao

2 çorba kaşığı Hindistan cevizi

1 portakal kabuğu rendesi

Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp üstüne ılınmış su koyarak 15 dakika kadar bekletelim. Yumuşayan hurmaları rondoda küçük parçalara ayıralım. Hurmaların üzerine diğer malzemeleri katıp iyice karıştırdıktan sonra avucumuzda yuvarlayarak Hindistan cevizine bulayalım. Hazırladığımız topları dövülmüş ceviz veya toz yeşil fıstığa da bulayabiliriz.

Afiyet olsun.