Instagram

Nurhan'ın Mutfağı

Kategori: Çay Saati

  • , , ,

    Gözleme

    Gözleme, özellikle sabah kahvaltılarında keyifle yediğimiz bir börektir. Hele ki el açması olursa tadına doyum olmaz. Bu tarifimde hazır yufkadan yaptığım gözlemeye yer verdim. Pratik olarak hazırlanan bu lezzetli böreği kahvaltı sofralarınıza içine istediğiniz malzemeyi koyarak yapabilirsiniz. Bu tarifimde beyaz peynir ve maydanozlu yaptım.

    IMG_1260

    Malzemeler:

    2 yufka

    8 kaşık yoğurt

    Beyaz Peynir

    Maydanoz

    Yarım çay bardağı sıvı yağ

     Yufkamızı iki parçaya bölüp tezgahımıza serelim.

    IMG_1250

    Üzerine az miktarda sıvıyağ ve yoğurt sürelim. Peynir ve maydanoz serpip önce yanlardan sonra alt ve üstten kapatarak bir dikdörtgen elde edelim.

    IMG_1257 IMG_1258 IMG_1259

    Teflon tavamıza çok az yağ koyup böreğimizi tavaya alalım ve önlü arkalı hafif kızararak pişmesini sağlayalım.

    Afiyet olsun.

  • ,

    Kakaolu Muffin

    Çay saatine kakaolu muffin yapmaya ne dersiniz? Pamuk gibi yumuşacık muffinlerime bayılacaksınız.

    IMG_1568

    Malzemeler:

    4 yumurta
    1 su bardağı şeker
    1 su bardağı un

    2 çorba kaşığı kakao
    1 paket kabartma tozu
    1 paket vanilya

    IMG_1562 IMG_1563 IMG_1564 IMG_1567

    4 yumurta ile 1 su bardağı şekeri çırpalım. İçine 1 su bardağı un,  2 çorba kaşığı kakao,1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya katıp karıştıralım. Karışımı kağıt kalıplara yarılarına gelecek şekilde paylaştıralım. 175 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim. İçlerine kürdan batırarak kontrol edelim. Kürdanımız temiz çıkarsa muffinler pişmiş demektir. Fırından çıkardığımız muffinlerin üzerine soğuk süt dökelim.

    Afiyet olsun.

    Çok sevgili dostum Hicran Şaşmaz ve sevgili oğlu Doruk. Bu muffin tarifimi denemişler. Harika sunumlarını benimle paylaştılar. Aşağıda görülen fotodaki muffin onlara ait.  Ellerine sağlık, bu güzel fotoyu bana gönderdikleri için teşekkür ederim.

    hicran doruk

     

  • , ,

    Renkli Patates Topları

    Çay ve davet sofralarımıza renk katacak, yapımı kolay patates topları hem gözlerimize, hem midelerimize hitap eder.

    Malzemeler:

    5 orta boy patates

    Tuz

    Limon suyu

    Zeytinyağı

    5 orta boy patatesi haşlayalım. Soğuyunca soyup rendeleyelim. İçine tuz, limon suyu ve zeytinyağ koyup iyice karıştıralım. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp top şeklinde yuvarlayalım. Toplarımızı, rende beyaz peynir, rende havuç, rende pancar turşusu, susam, çörek otu, kırmızı toz biber, ince doğranmış maydanoz gibi malzemelere bulayıp servis tabağımıza dizelim. Limonlu patates toplarını et veya tavuk yanında servis edebilir veya salata olarak sunabilirsiniz.

    Renkli patates toplarınızı, davet masalarınızda, çeşitli yiyecekleri süslemede de kullanabilirsiniz.

    IMG_6620

     

    Afiyet olsun.

  • ,

    Şeftali Pelteli Sütlü Tatlı

    Malzemeler:

    1 kg süt

    1 su bardağı un

    1 su bardağı toz şeker

    1 çorba kaşığı tereyağı

    1 paket vanilya

    3 bardak karışık meyve suyu

    3 çorba kaşığı nişasta

    3 çorba kaşığı toz şeker

    1 paket kakaolu bisküvi

    şeftali

    Yaz günlerinin gözde meyvesi şeftali, sütlü tatlılara ayrı bir lezzet ve renk katar. Bu güzel tatlı için;1 kg süt, 1 su bardağı un ,1 su bardağı toz şeker, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 paket vanilyayı karıştırıp pişirelim. Pişen muhallebimizi ıslattığımız dikdörtgen borcama dökelim. 1 paket kakaolu bisküviyi rondodan geçirip, ılık muhallebi üzerine dökelim. 3 bardak karışık meyve suyu içine, 3 çorba kaşığı nişasta, 3 çorba kaşığı toz şeker katıp pişirelim. Pişen meyve sosumuzu biraz ılınınca bisküvilerin üzerine dökelim. Mevsim meyveleri ile süslediğimiz tatlımızı buzdolabında bekletip yemek sonrası servis edelim. Bu güzel tatlımızı çay sofralarımıza da misafir edebiliriz. 

    Afiyet olsun.

  • , ,

    Cevizli Kabak Salatası

    Cevizli kabak salatası gerek çay sofralarına, gerekse yemek sofralarına çok yakışan bir salatadır. Hafif lezzeti ile çokça tercih ettiğim bu salatamı kızarmış kabak halkaları ile sunarım.

    Malzemeler:

    5 adet büyük kabak

    1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

    Zeytinyağı

    250 gr yoğurt

    1 tatlı kaşığı tuz

     1 diş sarımsak

    Kabakların kabuklarını tırtıklı bıçak ile kazıyalım. 3 tanesini önce iki parçaya bölüp içlerini oyalım. Onları ince dilimleyip sıvı yağda hafif kızartıp peçete üzerinde dinlendirelim. Oyduğumuz kabakların içinden çıkan malzemeleri ve diğer 2 kabağı iri rendeleyelim. Yanmaz tavaya koyup bol zeytinyağı ilave ederek soteleyelim. Pişen kabaklarımıza bir miktar tuz ve 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz katıp bir iki çevirip ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım. Soğuyan kabaklarımıza sarımsaklı, tuzlu yoğurt katıp karıştıralım. Servis tabağına aldığımız salatamızın üzerini, kızarttığımız kabak halkaları ile süsleyelim. Orta kısmında açtığımız havuzun içine kırmızı biberli zeytinyağı dökelim.

    Cevizli kabak salatasını ufak bardaklarda havuç kavurması ile birlikte de sunabiliriz.

    Afiyet olsun.

Tarif arayın!

Son Yazılar

Son Yorumlar

Kategoriler