Instagram

Nurhan'ın Mutfağı

Kategori: Çay Saati

  • ,

    Kır pidesi

     

    Poğaça hamuru gibi bir hamur ile yaptığım bu minik pideler, çay ve kahvaltı sofralarına çok yakışıyor. Ben bu pideleri kıymalı yapıyorum. Arzu ederseniz peynirli veya sucuklu da yapabilirsiniz.

    IMG_6528

    Malzemeler:

    100 gr tereyağı veya margarin

    1 çay bardağı sıvı yağ

    1 yumurta

     1 paket kabartma tozu

     10 çorba kaşığı yoğurt

     1 tatlı kaşığı tuz

    4 su bardağı un

    İç malzemesi için:

    1 orta boy soğan

    300 gr kıyma

    2 çorba kaşığı sıvı yağ

    1 çay kaşığı tuz

    1 çay kaşığı karabiber

    2 domates

    3 çarliston biber

    Öncelikle iç malzememizi hazırlayalım. Soğanı rendeleyelim. Sıvı yağ ile kavuralım.  Kıymayı katıp kavurmaya devam edelim. İçine  tuz ve karabiber katalım ve iyice karıştıralım.  Domatesleri ve biberleri  ince çubuk şeklinde keselim.

     Tereyağını eritip, yumurta akı ve  diğer hamur malzemeleri ile karıştırıp hamurumuzu oluşturalım. Hamurdan cevizden iri parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp tezgaha koyup üzerlerinden  bastırarak düzleştirelim. Uç kısmına kıymalı harçtan koyalım.

    IMG_6517

    Domates ve biberleri yerleştirip rulo yaparak tepsimize dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derece ısıya ayarlı fırında kızarana kadar pişirelim.

    IMG_6518

    Afiyet olsun.

     

     

  • ,

    Elmalı bisküvili pasta

    Bu harika pasta,  elmayı pişirmeden yapabileceğiniz lezzetli bir pastadır. Elma, bisküvi ve çikolatanın nefis lezzetleri birbirine karışınca ortaya bu güzel görünümlü ve lezzetli pasta çıkıyor. Mutlaka denemenizi öneririm.

    IMG_6554

     

    Malzemeler:

    1,5 paket yulaflı bisküvi

    100 gr tereyağı

    1 paket pötibör bisküvi

    1 adet büyük boy elma

    Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

    2 çorba kaşığı pudra şekeri

    10 adet kuru kayısı

    Üzeri için:

    100 ml krema

    80 gr bitter çikolata

    Öncelikle kelepçeli kalıbımızın alt kısmına yağlı kağıt yerleştirelim ve kenarlardan dışarı doğru çekip iyice gerelim. Yulaflı bisküvileri toz hale getirelim ve erittiğimiz tereyağı ile iyice karıştıralım. Karışımı kabın dibine yayıp elimizle iyice bastıralım ve 15 dakika kadar buzlukta bekletelim.  1 Paket pötibör bisküviyi toz hale getirelim. Elmaların kabuklarını soyup iri rendeleyelim. Kayısıları çok minik doğrayalım. pudra şekeri ve kayısıları katıp iyice karıştıralım. Bu karışımı buzluktan çıkardığımız bisküvi tabanının üzerine eşit olarak yayalım. Buzdolabında yarım saat kadar bekletelim. Kremayı bir kaba koyup hafif ısıtalım. Çikolataları içine kırıp karıştırarak erimelerini sağlayalım. Bu karışımı elmalı harç üzerine yayıp pastamızı buzdolabına kaldıralım. Servis etmeden önce kalıptan çıkarıp üzerine rende çikolata parçaları serpelim.

    Afiyet olsun. 

     

  • ,

    Izgarada peynirli ekmekler

    Kahvaltı ve çay sofraları için harika bir tariftir peynirli ekmekler. Özellikle evde bayat ekmeğiniz varsa, bunları değerlendirmek için hemen bu tarifi denemelisiniz.

    IMG_0472

    Malzemeler:

    250 gr beyaz peynir

    1 yumurta

    1 tatlı kaşığı tereyağı

    7-8 dal maydanoz

    ekmek dilimleri

    Peynirleri rendeleyelim. Tereyağını bıçak ile ince kıyalım. Maydanozları ufak doğrayalım. Yumurtaları katıp hepsini karıştıralım.

    IMG_0471

    Hazırladığımız karışımı ekmek dilimlerinin üzerine sürüp tepsiye dizelim. Fırının ızgara bölümünde üzerleri kızarana kadar tutalım. Malzeme miktarlarını istediğiniz oranda arttırabilirsiniz.

    ekmek değerlendirme

    Afiyet olsun.

  • , ,

    Peynirli muska böreği

    Peynirli börekler kahvaltı sofralarına çok  yakışır. Bu yaptığım muska böreği de kahvaltı sofralarıma sıklıkla yaptığım bir börektir. Önceden hazırlayıp, kahvaltı saatine yakın pişirip servis ederim. Sıcacık haliyle konuklarımın gözdesi olurlar. Bu böreği belirttiğim gibi geceden hazırlayıp, ertesi sabah pişirebilirsiniz.

    IMG_6540

    Malzemeler:

    2 adet yufka

    1 çay bardağı sıvı yağ

    2 çay bardağı yoğurt

    Beyaz peynir

    Maydanoz

    Çörekotu

    Yoğurt ve sıvı yağı  iyice çırpalım. Yufkaları iki parçaya ayıralım. Her yarım parçayı tezgaha serip dört parmak genişliğinde şeritler halinde keselim.  Her şeridin üzerine hazırladığımız karışımda sürelim.

    IMG_6511

    Alt ucuna beyaz peynir ve maydanoz karışımından koyalım.

    IMG_6512

    Şeridin uç kısmından tutup üçgen şeklinde diğer tarafa katlayalım

    IMG_6513

    . Her sefer üçgen oluşacak şekilde çevirip  yufkanın diğer ucuna kadar katlayalım.

    IMG_6514 IMG_6516 IMG_6515

     

    Hazırladığımız üçgen börekleri tepsiye dizelim. Üzerlerine kalan malzemeden sürüp çöreotu serpelim.

    IMG_6539

     200 derece ısıya ayarlı fırında kızarana kadar pişirelim.

    Afiyet olsun.

  • ,

    Çikolatalı kek

    Çikolata, fındık ve kekin muhteşem birleşimi bu güzel keke lezzet üstüne lezzet kattı. Çay ve özellikle kahve yanında harika  bir arkadaş olan bu keki denemenizi öneririm.

    IMG_6103

    Malzemeler:

    3 yumurta

    1 su bardağı toz şeker

    1 çay bardağı süt

    1 çay  bardağı zeytinyağı

    5 çay bardağı un

    .1 paket kabartma tozu

    1 paket vanilya

    1 çay bardağı dövülmüş fındık

    1 çay bardağı kuru sarı üzüm

    1 çay bardağı damla çikolata

    Yumurta ile şekeri çırpalım. Sonra sırayla diğer malzemeleri katıp çırpmaya devam edelim. Kek kalıbını katı yağ ile yağlayalım. Hazırladığımız kek hamurunu kalıba döküp iyice yayılmasını sağlayalım. Kekimizi 175 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim.

    Afiyet olsun. 

    ..

Tarif arayın!

Son Yazılar

Son Yorumlar

Kategoriler