Orta boy domateslerin üst kısımlarını kesip içlerini boşaltalım. Kenarlarını küçük bir bıçak yardımı ile zikzak şeklinde keselim. Çökelek peynirinin içine maydanoz doğrayalım, biraz çörekotu katalım. Peynirli malzemeyi domateslerin içine doldurup salatalık eşliğinde servis edelim. Çökelek yerine beyaz peynir de kullanabiliriz.
İftar sofraları, hepimizin keyifle hazırladığı bereketli sofralardır. Yemek öncesi ve sonrasında sıcacık pidemize eşlik eden çeşitli kahvaltılıkları iftariye önerileri adı altında bu kategoride topladım. Her güne ayrı bir öneriyi burada bulabilirsiniz.
Bu iftariye tabağımı, çöp şişlere salatalık turşusu, beyaz peynir, domates, salam, salatalık, kaşar peyniri ve dilim yeşil zeytin sıralayarak hazırladım.
Afiyet olsun.
Bezelye, yaz başında pazar tezgahlarını süsleyen, demir, çinko, magnezyum ve potasyum yönünden oldukça zengin besleyici bir sebzedir. Yazın taze olarak pişirdiğimiz bezelyeleri kışın dondurucudan çıkarıp pişirerek aynı lezzeti elde ederiz. Çok sevdiğim bu sebzeyi et ile birlikte pişirerek daha lezzetli ve besleyici olmasını sağlıyorum.
Malzemeler:
1 kg bezelye
1 büyük soğan
300 gr kuşbaşı et
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
Bezelyeleri kabuklarından ayıralım. Soğanı küçük doğrayıp yağ ile birlikte soteleyelim. Etleri ilave edelim ve birlikte soteleyelim. Domatesleri iri doğrayıp ilave edelim. Salça, tuz ve bezelyeleri katalım. Suyu ekleyip orta ateşte pişirelim. Pişme esnasında suyu azalırsa sıcak su ilave edebiliriz. Yemeğimizi düdüklü tencerede de pişirebiliriz. Buhar çıkmaya başlayıp düdük öttüğünde 10 dakika tutmak yeterlidir.
Afiyet olsun.
5.gün iftar menüsü:
Domates çorbası, Girit kabağında et dolması, yoğurtlu pancar ve havuç salatası, yassı kadayıf tatlısı. İftariye tabağı olarak da ceviz eşliğinde ince salatalık dilimlerine sarılı beyaz peynirler.
Afiyet olsun.
4.gün iftar menüsü:
Tavuk suyuna yoğurt terbiyeli pirinç çorbası, kırmızı biber yatağında mantarlı tavuk sote, zeytinyağlı barbunya fasulyesi, peynirli muska böreği, çilek pelteli irmikli tatlı, iftariye tabağı olarak da domates dilimleri üzerinde kaşar peyniri ve salatalık dilimleri ile zeytin. İftar sonrası kahve keyfimizi unutmayalım.
Afiyet olsun.