Kahvaltı en sevdiğim öğündür. Hele ki dostlarımla birlikteysem. Bu nedenle kahvaltı sofralarına ayrı bir özen gösteririm. Kullandığım malzemeleri çeşitli kalıplarla keser, özellikle çiçek motiflerini çok kullanırım. Yemek yapmaktan sonra en büyük zevkim çiçek yetiştirmektir.
Bu sayfada sizlere kahvaltı sofralarınızda kullanabileceğiniz çeşitli sosisli sunumlar göstereceğim.
Büyük boy sosisi ikiye bölüp bıçakla dip kısmına ulaşmadan birkaç çentik atalım. Uçlarına büyük çöp şişler batırıp kaynar suda haşlayalım. Haşlama esnasında sosislerin uç kısımları kendiliğinden açılacaktır. Bu sosisleri birkaç çeşit süslemede kullanabiliriz.
Hazırladığımız saçaklı sosisleri dereotu demetinin altında bir saksıda sunabiliriz.
Büyük bir kadehin içine salça sos koyarak sunabiliriz.
Saçaklı sosislerimizle sofralarımıza ahtapotları da davet edebiliriz.
Büyük boy sosisi ikiye bölüp bir kenarından küçük kesikler atıp kaynar suda haşlayalım. Sosis haşlanırken kendiliğinden kıvrılacaktır.
Haşlanırken kendiliğinden kıvrılan sosislerimizle çiçekler yapabiliriz. Çiçeklerimizin ortasına peynirli omlet koyup domatesten yaptığımız kelebek ve uğur böceğimiz ile sofralarımızda baharı müjdeleyebiliriz.
Bahar geldiyse salyangozlar da ortaya çıkmış demektir. Domates soyucu ile kestiğimiz ince havuç dilimlerini kıvırarak salyangozlarımızı tabağımıza yerleştirebiliriz.
Bir büyük sosisi uç kısmından biraz bırakarak ikiye bölüp kaynar suya bırakalım. Sosisler haşlanırken kendiliğinden kıvrılacaktır. Delikli kepçe ile sudan çıkardığımız sosislerin iki ucunu alt kısımda bir kürdan ile birleştirerek kalpler oluşturalım.
Hazırladığımız kalp sosislerimizin ortasına peynirli omlet koyalım. Omletli sosisleri servisten önce 200 derece ısıya ayarlanmış fırında 10 dk tutalım.
Önce haşlayıp sonra kızarttığımız sosislerimizin uç kısımlarına kürdana geçirdiğimiz, yıldız şeklinde kestiğimiz renkli biberleri batırarak hoş bir görüntü elde edelim.
Milföy hamurlarını bir parmak genişliğinde keselim. Uzun sosislerin uç kısımlarına birkaç çentik atalım. Kestiğimiz şerit şeklindeki milföyleri sosislerin etrafına dolayalım . Tepsiye dizdiğimiz milföylü sosislerin üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece ısıda ısıtılmış sıcak fırında milföyler pişene kadar tutalım.
1 adet yufkayı önce ikiye sonra dörde katlayalım. Küçük bir yuvarlak kalıp yardımıyla yuvarlaklar keselim. Sosisleri ince dilim yapalım. Kürdanların iki ucuna sosis dilimi, ortasına kestiğimiz yuvarlak yufkaları yerleştirerek sıvı yağda kızartalım ya da fırında pişirelim.
