İlkbahar ve yaz mevsimi yaklaştıkça kışın ağırlığını üzerimizden atmak ve yaza daha dinç girmek için çoğunlukla hepimizin bir diyet telaşına girdiği gerçektir. Bu tarifim özellikle protein ağırlıklı diyet yapanlar için çok uygun. Köfte içerisine koyduğumuz ekmeği kaldırıp,yulaf kepeği kullandığım bir tarif. Denemenizi öneririm. Lezzeti çok güzel.

Malzemeler:

Yarım kg kıyma

1 yumurta

2çorba kaşığı yulaf kepeği

1 orta boy soğan

5-6 dal maydanoz

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı kuru nane

Yarım çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşığı kekik

Soğanı ince rendeleyelim ve tüm malzemeyi iyice karıştırıp yoğuralım. Yarım saat kadar dinlendirelim. Süre sonunda, köfte hamurundan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp bir şiş etrafında sıkarak şekil verelim. Izgarada veya yapışmaz tavada arkalı önlü pişirip, doğranmış kırmızı soğan, sumak ve maydanoz eşliğinde servis edelim.

Afiyet olsun.

Bu kurabiye, kilo almaktan korkan, çay ve kahve yanında atıştırmalık arayanlar için ideal bir tariftir. Şeker, un ve yağ kullanmadan hazırladığım bu kurabiyeleri yapıp kapalı bir kapta uzun süre saklayabiliyorum.  

Malzemeler:

2 su bardağı yulaf ezmesi

1 orta boy elma

1 muz

Yarım su bardağı süt

2 adet yumurta akı

20 adet kuru kayısı

1 çay bardağı kuru sarı üzüm

 1 çay bardağı iri dövülmüş badem

1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz

Yulaf ezmelerini bir kaba alıp üzerine sütü ilave edip hepsini iyice karıştıralım. Karışımı 1 saat kadar dinlendirelim. Süre sonunda üzerine elmayı ve muzu rendeleyelim. Çok küçük parçalar halinde doğranmış kayısıları ve diğer malzemeleri katıp iyice karıştıralım. Karışımdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım ve üzerlerinden biraz bastırarak kağıt serilmiş tepsimize sıralayalım.

180 derece ısıya ayarlı fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirelim.

Afiyet olsun.