Sabah kahvaltılarında, kızarmış ekmek üzerine sürebileceğimiz biberli ve domatesli karışım herkes tarafından çok beğenilen bir sostur. Yaz sonuna doğru hazırlayıp küçük kavanozlarda saklayabileceğimiz bu sosları servis ederken, arzuya göre, sarımsak, kimyon, kekik ve zeytinyağı ile tatlandırabiliriz. Böylece lezzetini arttırmış oluruz.

Malzemeler:

1 kg iri kırmızı biber

6 adet domates

1 tatlı kaşığı tuz

Kırmızı biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkaralım. Fırın tepsisine dizip 200 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim. Soğuduktan sonra kabuklarını çıkarıp iri dilimleyelim. Domatesleri iri parçalar halinde doğrayıp bir tencereye koyalım ve orta ateşte pişirelim. Pişen domateslere doğranmış biberleri ekleyelim. Tuzu katıp 5 dakika kadar birlikte pişirdikten sonra el blenderi ile karıştıralım. Sıcakken küçük kavanozlara paylaştırıp ağızlarını kaynamış kapak ile sıkıca kapatarak soğuk bir yerde saklayalım. Kullanacağımız zaman kavanozu açıp servis tabağına alalım. İçine kimyon, kekik. sarımsak ve bolca zeytinyağı koyup karıştıralım. Kızarmış ekmek eşliğinde sunalım.

Afiyet olsun.

Kahvaltı sofralarında özellikle hafta sonu kahvaltılarında, değişik lezzetler denemeyi severim. Bu tarifimde sosis sevenler için oldukça lezzetli bir tariftir. Ufak sosis kullanılarak yapılan bu sosisleri önceden hazırlayıp kahvaltı saatinde fırına koyup sıcak servis edebiliriz.

Malzemeler:

10 adet ufak boy sosis

Taze kaşar peyniri

Sosisleri yıkayıp üzerlerine uzunlamasına derince bir çizik atalım. Bir tencereye koyalım. Üzerine çıkacak kadar su koyup haşlayalım. Haşlama işlemi bitince suyunu süzelim. Sosislerin kesik yerlerine kaşar peyniri yerleştirelim. Fırın kabına dizelim.

Kahvaltı saatinden önce 200 derece ısıya ayarlı fırına koyalım. Kaşarlar eriyip sosisler hafif kızarana kadar fırında tutalım. Sıcakken servis edelim.

Afiyet olsun.