Instagram

Nurhan'ın Mutfağı

  • ,

    Baykuş Kurabiye

    Bu kurabiyemin lezzetini çok severim. Görüntüsü de çok hoş. Özellikle çocukların çok sevdiği bu kurabiyeyi yaparken büyük keyif alırım. Sizin  de severek yapacağınızı umuyorum.

     IMG_4487

    Malzemeler:

    1 yumurta

    1 su bardağı şeker

    125 gr tereyağı  veya margarin

    2 su bardağı nişasta

    1 su bardağı un

    1 paket kabartma tozu

    1 paket vanilya

    Süslemek için: 

    Damla çikolata

    Badem

    kukurkurabkurakurab1

    Tüm malzemeleri iyice karıştırıp yoğuralım. Hamurumuzu düz bir zemine yaklaşık yarım parmak kalınlığında yayalım. Orta boy su bardağı ile daireler kesip , yaptığımız daireleri yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Dairelerin kenarlarından çıkan parçalardan, kalıpla küçük daireler kesip baykuşumuzun gözleri için onları hamurlarımızın üzerine ikişer tane yerleştirelim. küçük yuvarlaklar üzerine damla çikolata koyarak gözleri tamamlayalım . Gaga için her birine birer tane badem koyalım. Hazırladığımız kurabiyeleri 170 derece ısıya ayarlı fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirelim.

    Afiyet olsun.

  • ,

    Ekmek Hamurundan Kıymalı Pide

    Canınız kıymalı pide istediğinde , yakınınızdaki bir ekmek fırınından alacağınız ekmek  hamuru  ile küçük ve lezzetli çıtır pideler yapıp damak zevkinizi şenlendirebilirsiniz.

    güveç

    Malzemeler:

    2 adet ekmek hamuru

    Yarım çay bardağı sıvı yağ

    2 adet domates rendesi veya

    2 kaşık salça

    1 orta boy soğan

    300 gr kıyma

    1 tatlı kaşığı tuz

    Üzeri için:

    2 adet çarliston biber

    2 adet domates

     Soğanı rendeleyelim ve az yağ ile birlikte biraz soteleyelim. Kıymamızı katıp sotelemeye devam edelim. İçine tuz katıp soğumaya bırakalım. Domatesleri rendeleyelim, yağ ile birlikte biraz kavuralım. Salça kullanacaksak eğer, salçanın içine yağ ve çok az su ilave edip ocakta biraz çevirelim. Ekmek hamurundan cevizden büyük parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp salçalı karışıma batırarak tepside elimizle düzleştirelim.

    hamur fotoğraf

    Ortalarına kavrulmuş kıyma koyup üzerlerine ince kesilmiş domates biber koyalım. 200 derece ısıya ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Hamurlarımız çok çabuk piştiği için fırını pişme esnasında kontrol altında tutalım.

    gvç

    Afiyet olsun.

  • ,

    Bulgurlu Patates Köftesi

    Bulgurlu patates köftesi, çay veya yemek sofralarınızda misafirlerinize sunacağınız lezzetli bir aperatiftir. Bulgurun lezzeti ile patatesin birleşiminden oluşan bu köfteciklerin mayhoş tadını çok beğeneceksiniz.

    pat

    Malzemeler:

    5 adet haşlanmış patates

    1 su bardağı iri pilavlık bulgur

    1 su bardağı su

    1 tatlı kaşığı tuz

    1 tatlı kaşığı pul biber

    1 adet limonun suyu

    1 küçük çay bardağı zeytinyağı

    10-15 dal maydanoz

    5-6 adet taze soğan

    Bulguru bir kaba koyup üzerine 1 bardak sıcak suyu dökelim, ağzını kapatıp  1 saat kadar  dinlendirelim. Patatesleri haşlayalım. Süre sonunda patatesleri, bulgurun  içine rendeleyelim.

    bulg patat

    Maydanoz ve soğanı ince doğrayıp ilave edelim. Tuz, limon ve zeytinyağı katarak hepsini yoğuralım. Malzemeyi ikiye ayıralım. Parçalardan birine kırmızı pul biber serpelim. İyice karıştırıp biberin her tarafa eşit dağılmasını sağlayalım. Hazırladığımız malzemelerden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım. Üzerlerinden hafif bastırarak tabağımıza dizelim. Ortalarına minik domatesler batırıp servis edelim.

    piti

    Afiyet olsun.

  • ,

    Portakallı Islak Kek

    Kış mevsimi yaklaşırken tezgahlarda yerini alan portakal, kek ve kurabiyelerimize ayrı bir lezzet katar. Bu tarifimde yağ kullanmadan yaptığım kek, portakal suyu ile birlikte harika bir lezzet oluşturuyor.

    IMG_8143

     Malzemeler:

    3 yumurta

    7 çorba kaşığı şeker

    7 çorba kaşığı un

    1 portakal kabuğu rendesi

    1 portakal suyu

    1 paket kabartma tozu

    Üzeri için:

    1,5 bardak portakal suyu

    4 çorba kaşığı krema

    Yarım portakal kabuğu rendesi

    Kek malzemelerini iyice çırpalım.  Yağlanmış kek kalıbına dökelim. (Bu tarifte küçük  dikdörtgen cam kek kalıbı kullandım) 170 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim. Kekimizin piştiğini öğrenmek için kürdan batıralım. Kürdanımız temiz  çıkarsa kekimiz pişmiş demektir  Fırından çıkardığımız kek ılınınca  kalıptan çıkarıp üzerine portakal suyu dökelim.  Krema ile karıştırdığımız portakal rendesi ile servis edelim..

    Afiyet olsun.

  • Hamsi Mücveri

    Karadeniz’in lezzetli balığı hamsi, birçok yemeğe malzeme olmuştur. Bu tarifimde de mücver olarak sofralarımıza geliyor. Yapımı kolay ve yemesi lezzetli olan bu mücveri , aynı zamanda sağlıklı olması açısından da tavsiye ederim.

    ha

    Malzemeler:

    (1 büyük yapışmaz tava ölçüsü)

    Yarım kg hamsi

    5 adet taze soğan

    10 sap maydanoz

    1 tatlı kaşığı tuz

    1 çay kaşığı karabiber

    2 çorba kaşığı mısır unu

    1 yumurta

    Hamsilerin kılçıklarını ayıklayıp yıkayalım ve iri parçalar halinde doğrayalım.

    hamsi ham

    Taze soğanların yeşil kısımlarını doğrayalım. Maydanozu doğrayalım.

    hams

    Bütün malzemeyi karıştırarak yağlanmış tavamıza yerleştirelim. Orta ateşte kızarmasını sağlayalım. Büyük bir servis tabağı yardımıyla ters çevirip diğer yüzünü de kızarttıktan sonra kırmızı soğan dilimleri eşliğinde servis edelim.

    Afiyet olsun.

Tarif arayın!

Son Yazılar

Son Yorumlar

Kategoriler