Kış mevsiminin  lezzetli balığı  uskumruyu pilaki olarak sık sık sofralarıma konuk ederim. Bol soğan, limon ve domates püresi ile tatlandırdığım bu harika balığı sıklıkla tüketerek onun  zengin Omega 3′ ünden faydalanalım.

Malzemeler:

6 adet orta boy uskumru

1 çay bardağı zeytinyağı

1 adet limon

1 tatlı kaşığı tuz

3 adet orta boy soğan

6 çorba kaşığı domates püresi

Soğanları piyazlık doğrayalım. Tuz, limon suyu ve domates püresini katıp iyice karıştırdıktan sonra bir kısmını cam fırın tepsisinin altına yayalım. Üzerine temizleyip yıkadığımız uskumruları dizelim.  Uskumruların iç kısımlarına biraz soğanlı harçtan koyup limon dilimleri yerleştirelim.

Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip 190 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim.

Afiyet Olsun.