Pancar, çok lezzetli ve faydalı bir sebzedir.  Muhteşem rengi salatalara eşsiz bir güzellik katar. Bu salata tarifimde de  onu yoğurt ile buluşturdum. Böylece onun güzel rengini yoğurda katmasını sağladım. Sofralarınıza renk verecek bu salatayı denemenizi öneririm.

Malzemeler:

5 adet orta boy pancar

1 su bardağı dövülmüş ceviz

2 diş sarımsak

1 su bardağı süzme yoğurt

3 çorba kaşığı normal yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz

Pancarları yıkayıp bol su ile haşlayalım.  Haşlanan pancarlar soğuyunca kabuklarını soyup  iri rendeleyelim. Rendelediğimiz pancarın içine, ince rendelenmiş sarımsak, çırpılmış yoğurt,  dövülmüş ceviz ve tuzu katıp iyice karıştıralım. Salatamızı küçük kase veya bardaklara paylaştırıp çiçek kalıpla kestiğimiz pancar  dilimleri ile süsleyerek servis edelim.

Afiyet olsun.